今日は敬老の日、両親や祖父母などに感謝を伝える日。
　今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
　＜村の渡しの船頭さんは／今年六十のおじいさん＞－。童謡の「船頭さん」は一九四一（昭和十六）年の発表。おじいさんだが、船を漕（こ）ぐときばかりは、＜元気いっぱい櫓（ろ）がしなる＞。そんな歌である。今の六十歳前後が聞けば、ちょっとひっかかる歌詞だろう
▼＜六十のおじいさん＞。昭和十六年ではそれがおじいさんと見られる年齢であったか。現在なら前期高齢者にも届かない。その年が定年という人もいるが、さて第二の人生に向けて腕まくりというころである
▼敬老の日である。いつからがおじいさん、おばあさんか。時代はもちろん地域によっても異なるらしい。米カリフォルニアでの生活が長い詩人の伊藤比呂美さんがおもしろいことを『女の一生』（岩波新書）に書いていた。「（カリフォルニアで）六十の女を年寄り扱いしたら生きて日本に戻れないと覚悟してください」
▼それではいつがその年齢か。「五十の女は中年で六十の女も中年」だそうだ。七十でも「健康な女は年長の中年」。健康で元気ならば、八十でも九十でもただの「元気な女」
▼その説でいけば自称「おばあさん」はいなくなる。伊藤さんの印象によると日本人は「もう年」だと自分で観念する傾向が強く、だから年を取るのも早くなる
▼一生、「元気な女」「元気な男」として生活を楽しむ。そのためには欠かせぬ健康の維持。心掛けたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019091602000095.html

　昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「伊豆市」「ブランド米 伊豆の恵」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=65190
＊佐々木 國廣
＊特別栽培米 伊豆市ブランド米「伊豆の恵」
　農薬や化学肥料のりょや日数を管理したコシヒカリ。
　除草のため、年3回田んぼを耕す。
「おいしいをつくりましょ。」【うめしそご飯】
『材料』(6人分)
・伊豆の恵・・・3合
・水・・・600cc
・昆布・・・5cm
・酒・・・大さじ2
・青シソ・・・10枚
・塩・・・小さじ1
・梅干し・・・2～3個
・ゆかり・・・適量
『作り方』
①米を研ぎ、昆布と一緒に水につけて炊くときに酒を入れる
②はじめは強火で沸騰したら弱火する(※今回は土鍋で炊いています)
③15分経ったら火を止め15分蒸らす
④青シソを細かい千切りにする
⑤水にさらしてアクを抜く
⑥5分ほどたったらザルに上げて、塩を振り水気を絞る
⑦梅干しの種を除き手で小さくちぎる
⑧梅干し、青シソ、ゆかりを混ぜ込んだら完成

　「本気プリ」は、「本気クイズ合戦 in 浜名湖」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
＜浜名湖パルパル＞
・四次元
・ジェラード姫と雪ダルマン王国（アイスランド）
・急流すべり「ドン・ブラーコ」
・ワイルドストーム
＜かんざんじロープウェイ＞
・大人（往復）820円
＜浜名湖遊覧船＞
・30分コース 大人 1,000円
＊浜名湖：
　ダイダラボッチという巨大な妖怪がよろけて手をついた時にできたという伝説がある。
　室町時代の大地震によって遠州灘の海水が侵入し、淡水と海水が混ざった湖となった。
＜舘山寺＞
　平安時代（810）に弘法大師が開創したといわれる寺。
・観世音菩薩
　高さ16m、優しい顔立ちから「美人観音」とも呼ばれる。
＊浜名湖パルパルのキャラクターは全部で36体
＊浜名湖パルパルのキャラクターの中で実際に触れ合えるキャラクターは6体
＊浜名湖の遊覧船で冬限定でカモメにエサやりができる
＊スパゲッティーナ
＊舘山寺の観音菩薩は安倍晋三に顔が似ている。
「本気旅 in 台湾」台南
《窄門（ヂャイメン）珈琲》
　入口がとても狭く見つけにくい台南の超有名カフェ
＜DEP'T-STORE HAYASHI 林百貨＞

　「おぎやはぎの ハピキャン キャンプはじめました」は、「阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
＊箸作り
　竹をナイフで削り、やすりで形を整える。
　フィニッシュオイル（亜麻仁油：調湿・カビ防止に使われる乾性油）を塗る。
＊火起こし
　火打ち金（吉井本家）、火打ち石、チャークロス（着火剤の代わりになる炭化させた布）
①チャークロスと火打ち金を重ねて持ち、石の尖った部分をカチンと叩くように上から下におろす。
②チャークロスに着火したら、杉の葉に麻紐を入れた中に入れ、息を吹く。
③薪の中に入れる。

　「越前かに職人 甲羅組み」より、楽天メール。「越前せいごがに」4,980円送料無料の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/110053/?scid=me_ich_pcn_301_20190916_6507574_001
　「島の人（礼文島の四季」より、楽天メール。「北海道産100%のシーフードミックス」1kg3,769円送料無料の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/110053/?scid=me_ich_pcn_301_20190916_6507574_001

　今日は、祝日なのに関わらず、仕事なんです・・・。
　今日は祝日なので、有休をとる人が多かったようです。自分の部署でも2、3人の人が休みでした。昼食時の社員食堂も空席が、だいぶちらほら・・・。
　でも、欠席者がいるので、「計量」が遅れている・・・。出庫係はヒマ・・・♪そんな仕事分担じゃいけないでしょう！！！この会社、大丈夫かな？？？
　担当に特化していて、担当がいないと仕事に困るなんて会社は、例えばインフルエンザ流行の時どうするん？？？どんな部署もこなせる「つぶしがきく」ような社員教育をしていくべきでしょう！
　そんなわけで、午後の仕事はちょっとヒマだった・・・。

　仕事を定時に終え、帰宅して、「とりあえずビール」。今日は、ちょっと暑かったかな・・・。今年の職場は、空調が利いているので、ビールの消費量が例年より、だいぶ少ないんです！

　おつまみは、先日買った「鹿児島県産 かつお あら」の煮付け！「甘入り」で、まず、砂糖とお酒で煮込み始めましたよ！！！しばらくして、醤油。
　煮ている間に、朝食の納豆用のねぎを刻みましょう！

　ここで『ふれ愛交差点』2019年9月号より、「みんなで楽しむお祝いメニュー」の引用♪
　親子三代で囲める食卓をご提案。敬老の日には、みんなが好きなメニューで、長寿を願ってお祝いしましょう。
【乳肉のブラウンソース煮】（387kcal）
煮込まないのに奥深い！
『材料」（2人分）
・牛肉（ステーキ用）・・・200g
・たまねぎ（薄切り）1/2個分
・にんじん（長さ3～4cmの細切り）・・・1/3本分
・さやいんげん（長さを半分に切る）・・・6本分
・マッシュルーム・・・6～8個
・塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・バター・・・大さじ1
・薄力粉・・・大さじ1/2
・A
　水・・・1カップ
　酒・・・大さじ1/2
　コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/3
・B
　トマトケチャップ・・・大さじ2
　中濃ソース・・・大さじ1
『作り方』
①牛肉は3～4cm四方に切り、塩、こしょうをふる。フライパンに油を中火で熱し、牛肉を3分、返して2分、全面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。
②1のフライパンにバターを入れて中火で溶かし、たまねぎを炒める。しんなりしたら薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなったらAを加えて混ぜ、にんじん、さやいんげん、マッシュルームも加えてふたをし、弱めの中火で4分ほど蒸し煮にする。
③Bを加えて混ぜ、牛肉を戻し入れて1～2分煮る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d48f7cd3ae008b307d54eeb
【サーモンとほたてのカルパチョ】（401kcal）
やわらかい口当たりで食べやすいひと皿
『材料』（2人分）
・サーモン（刺身用さく）・・・150g
・ほたて貝柱（刺身用）・・・8個
・A
　オリーブ油・・・大さじ2
　粉チーズ・・・小さじ1
　塩・・・小さじ1/4
　粗挽き黒こしょう・・・適量
・スプラウト（あれば）・・・適量
『作り方』
①サーモンは厚めのそぎ切りにする。
②器にサーモンとほたてを交互に並べ、Aを混ぜ合わせてかける。あればスプラウトを添える。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d48f7cd3ae008b307d54eec
【レンジプリン】（126kcal）
みんなが大好きなデザートをお手軽に
『材料』（容量100mlの耐熱の器4個分）
・卵・・・2個
・牛乳・・・1と1/4カップ
・砂糖・・・大さじ3
・バニラエッセンス・・・少々
・ぶどう（種なし・皮ごと食べられるもの）・・・適量
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。ざるでこし、耐熱の器に均等に流し入れる。
②ラップをせずに電子レンジで2分加熱する。様子を見ながら、さらに10～30秒ずつ加熱時間を足し、中心がふくらんでフツフツしたらできあがり。加熱を終えたものから順に取り出す。
③あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし（時間外）、ぶどうを半分に切ってのせる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d48f7cd3ae008b307d54eed

本日のカウント
本日の歩数：9,656歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：51.6kg、9.39%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個

　昨日のテレビ「二軒目どうする？ ～ツマミのハナシ～」は、「世田谷区 梅新町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1277600/
《PIZZERIA CIRO》
＊ツマミのハナシ①：
　サザエさんの作者・長谷川町子氏が生前にこの街に住んでおり「長谷川町子美術館」の開館を機にサザエさん一家が街のシンボル。
《新鮮魚介や 天ぷら串・おでん 串天ごち》
・サッポロクラッシック 700円
・はいぼーふ 540円
・芋焼酎水割り 420円
・芋焼酎ソーダ割り 420円
・刺身（小） 1390円
・串天 8本盛 1390円　藻塩、梅昆布茶塩
《TORI KAPPOU 石垣》
☆手羽先串 220円
・レモンサワー 350円
・ハイボール 370円
・真ダイの昆布〆 580円
・きぬかつぎ（蒸し石川芋） 480円
＊ツマミのハナシ②：
　平安時代の女性の衣装「衣被（きぬかづき）」になぞらえて名付けられ、後に「きぬかづき」が転じて「きぬかつぎ」と呼ばれた。
＊ツマミのハナシ③」
　「中秋の名月」に月見団子の代わりに里芋をお供えしていた地域もある。
・芋焼酎水割り 400円
・芋焼酎ソーダ割り 400円
・アスパラガスの豚バラ巻き串（1本） 200円
・激辛玉 50円

　「おとな旅 あるき旅」は、「奈良 きたまち散歩 路地裏の名店巡り」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1261682_6111.html
＜東大寺南大門＞
＜東向北商店街＞
《ワインの王子様》
・スタンプカード 500円
・ルー・デュモン（スタジオジブリ　コラボレーション）紅の豚
《きたまち豆腐》
・大和芋おぼろ 280円　オリーブオイルに塩
《喫茶 田川》
・カレー 小 700円
・カレー 大 800円
※お米はヒノヒカリ
＜橋本洋傘店＞昭和23年創業
☆仕立て料 1本 7,000円
＜Fu-ra＞エプロン工房
☆すりっとエプロンlong 8,100円
☆ベルトエプロン 8,100円
＜器人器人（きときと）＞食器
☆水玉シリーズ おちょこ 1,620円
☆羽つきカップ 3,780円
＜武田商店＞
・鹿せんべい 150円
　小麦粉と米ぬか
《花しば》
・お造り 2人前 2,764円
　マダコ淡路島産、天然マダイ
・塩サバ 734円
・うなぎチャーハン

「いよいよ食欲の秋到来！旬の食材を手軽に楽しめる絶品rレシピ6選」
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　「yahooブログ」より、メール。「yahooブログ」がなくなってしまうのか！！！
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　今朝の朝食の「納豆」には、「濃いだし 本つゆ」を使いましょ！
たっぷり使える 濃縮4倍
　だし原料 国産100%
　いろいろ使える万能調味料
お得な 濃縮4倍
「伝説の家政婦 志麻さん考案」
・しっとりだし鶏ハム
・手羽元とじゃがいものだしマスタード焼き
「ご使用方法」本つゆ：水（湯）
・めんのつけつゆ　1：3
・めんのかけつゆ　1：6～8
・丼物・天つゆ　1：3～4
・おでん・鍋物　1：8～10
・煮物　1：4～6
大さじ1杯（15ml）当り 17kcal
販売者 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
TEL 0120-120358
製造所 キッコーマンフードテック株式会社
千葉県野田市中野台693

　今日の仕事・・・
　オバチャンが端数を戻していた。持って来て「自分で入れて！」と言われた・・・？？？アナタ、以前に「佐野さんが戻しているんだから、自分で箱に入れなさい！」と言ったんでしょう！！！人にはしっかり戻せと言っておいて、自分がやるときは人任せかよ！！！・・・なんて身勝手なオバチャンだ！！！

　仕事を終え、帰宅途中、蟹股に足を開いてオートバイを乗っている人あり・・・あれ、ワザとでしょう！！！「ニーグリップ」じゃなくて、危険な運転だな！
　前の「フォルクスワーゲン」・・・信号青になっても、動かない？？？信号を見ていないんだろうと思い、クラクションを鳴らしたら、ウインカーも出さずに左折していった・・・？？？信号を見ていないんだろうな・・・でも、これって「あおり運転」になるの？？？

　帰宅して、夕方は、「ナス、ミニトマト、キャベツ、タマネギ、しめじ」と「いわし蒲焼き」のスパゲティで一杯♪
　キャベツは先日買ったもの。
　「いわし蒲焼き」
マルハ
国産いわし使用
　毎日とろう！DHAのチカラ
1缶分（100g）当たり 233kcal
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 広洋水産株式会社
北海道白糠郡白糠町庶路甲区6-584

　　ここで、『JAF Mate』2019年5月号の「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(11)「調味料一つで簡単に」の引用♪
　使うのは、塩・味噌・しょうゆといった、基本の調味料だけ。シンプルな味つけでも、十分おいしい！そう実感できる、3種類のおかずをご紹介します。
　タンパク質と野菜が一度に取れ、調理も簡単。初めて自炊する方にもおすすめです。
【鶏肉とじゃがいも塩バター煮】（412kcal）
『材料』（2人分）
・鶏もも肉・・・1枚（250g）
・塩・・・小さじ2/3
・じゃがいも・・・2個（200g）
・パプリカ・・・1/2個
・白ワイン・・・大さじ2
・水・・・大さじ2
・バター・・・１０ｇ
『作り方』
①鶏もも肉は8等分に切り、塩で下味をつける。
②じゃがいもは皮をむき、4つ割りに。パプリカは乱切りにする。
③①、②、白ワイン、水、バターを鍋に入れ、フタをして中火で12分ほど煮る。
④火を止め、そのまま5分ほど置いて味をなじませる。
POINT
　白ワインは酒で代用可。その場合は、酢またはレモン汁小さじ1/2を加えると風味が増します。
【さばのトマト味噌煮】（454kcal）
『材料』（2人分）
・さば（二枚おろし）・・・2枚（250g）
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんにく・・・1かけ
・トマト・・・2個
・オリーブ油・・・大さじ1（半量ずつ使う）
・味噌・・・大さじ2
・水・・・大さじ1
『作り方』
①さばは半分の大きさに切る。玉ねぎとにんにくは薄切りに。トマトはざく切りにする。
②フライパンにオリーブ油の半量を熱し、さばを中火で焼く。両面がこんがり焼けたら取り出す。
③フライパンの油をふき取り、残りのオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れ、中火で炒める。
④玉ねぎがしんなりしたら、さばとトマトを加え、5分ほど煮る。
⑤味噌を水で溶き、④に加えてひと煮立ちさせる。
POINT
　さばはまず両面を焼き、余分な脂を落としてから煮ると、臭みが出ません。
　トマトと味噌は意外にも好相性。味噌は水で溶き、最後に加えます。
【豚肉と長ねぎの卵炒め】（348kcal）
『材料』（2人分）
・豚こま切れ肉・・・150g
・長ねぎ・・・1本
・植物油・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・卵・・・2個
『作り方』
①長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
②フライパンに植物油を熱し、豚こま切れ肉と長ねぎを中火で炒める。
③火が通ったら、しょうゆを回し入れる。
④香ばしい香りがしたら、溶いた卵を加え、半熟になるまで火を通す。
POINT
　卵は半熟のほうがおいしく、見た目もきれいなので、火を通し過ぎないようにしましょう。
＊近藤幸子
　料理研究家。管理栄養士。料理学校講師を経て、2004年より東京・清澄白河で料理教室「おいしい週末」を主宰。2児の母。

本日のカウント
本日の歩数：11,259歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：52.6kg、8.8%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個

　昨日のテレビ「昼めし旅」は、「北海道 大空町」。8/15の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1288539/
　ヒマワリ、小麦、ビーツ（てんさい）
＜朝日ヶ丘展望台＞
＜大山さん＞
・シソジュース
・天長
　フライパンで軽く炙り、ネギを添える。
・十勝産そば
・自家栽培キュウリの塩麹漬け
・白花豆の甘煮
＜酪農教育ファーム 白馬牧場　REGISTERED HOLSTEINS＞昭和6年開業
・生乳の牛乳豆腐
①牛乳を熱し、酢を入れる。
②ざるで濾す。梅シロップと醤油をかける。
・蒸しジャガイモ（大空町産 とうや）
　じゃがバター
・大葉と梅肉のミルフィーユカツ
①豚肉に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
②大葉、チーズ、梅干しを挟んで、衣をつけ揚げる。

　「KinKi Kidsのブンブブーン！」は、「奈良の良さを広めたい」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1292972/
＜奈良まほろば館＞東京都中央区日本橋室町1-6-2 日本橋室町162ビル 1F・2F
　柿の葉寿司、ご当地野菜、奈良漬け
＊人気グルメ第3位 大和伝統野菜
　奈良の文化を受け継いだ独特の栽培方法により、「味・香り・形態・来歴」に特徴を持つもの。
・大和丸なす 390円
・ひもとうがらし 340円
※焼き野菜 醤をつけて
・古代ひしお 1,540円（税込）
　醤（ひしお）：大豆などに麹と塩を加えて熟成し、発酵させたもの
　醤1：ブランデー2、醤を少し薄めて食べるのがオススメ！
＊人気グルメ第2位
・レインボーラムネ（イコマ製菓本舗） 250円（税込）
＊人気グルメ第1位
・吉野田舎あげ（吉野山豆富本舗林とうふ店） 320円（税込）
　フライパンで焼き、ショウガ醤油で
＊奈良の名産を使ったひんやりデザート
・柿氷 500円（税込）
◆「堂本剛が教えるここがよいことなら」
・ならまち
　《cafe maru》
　☆大和のほうじ茶パンケーキ 1,390円（税別）
　＜カウリ＞雑貨店
　《春鹿》明治17年創業
　☆発泡清酒ときめき 561円（税込）
　☆バームクーヘン 1,404円（税込）
＜中川政七商店 表参道店＞渋谷区神宮前5-43-7 1F
・花ふきん
　奈良の特産品 蚊帳生地
　①蚊帳生地を2枚重ねているので、吸水性が良い
　②目が粗いため、速乾性に優れている
・内塗り椀 7,344円（税込）
※靴下の原料・大和木綿の産地
・しめつけないくつした 1,404円
・麻デニムパンツ インディゴL 22,680円（税込）
・刺繍サービス 1文字 324円～（税込）
◆「堂本剛が教えるここがよいことなら」最強の星空スポット
　又兵衛桜、鶴姫公園展望台、大台ケ原
◆「堂本剛が教えるここがよいことなら」歴史的パワースポットとの出合い
　春日大社、天河神社、大神神社、龍田神社

　「キリン」より、メール。「Heineken（ハイネケン）」の案内♪
https://www.heineken.com/jp/agegateway?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_190918&returnurl=%2fjp%2f?utm_source%3dkhmemn%26utm_medium%3demail%26utm_campaign%3down-KH_khmemn_190918
　「TOKAI」よりメール。「自転車に保険が加入義務化」なんて、初めて聞いた！！！国は、いつ、どう説明しているの？？？
　2019年10月より静岡県内での自転車利用には自転車保険などへの加入が必要となります。
◎「自転車保険の加入義務化」ってなに？
https://www.au-sonpo.co.jp/pc/bycle/obligation/?CAMP_CD=T10G000001
　「JAF」より、メール。
キャンピングカーのオーナーさんたちは普段どんな遊び方をしているの？
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWgw3dhx
キャンプ料理レシピ【第2弾】インスタ映えする！ エスニックな3品
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWgw3dhx
　「yahooブログ」が終わるらしい。。。
◇ブログ移行に関するよくあるお問い合わせ
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「食欲の秋到来！旬の食材を手軽に楽しめる絶品レシピ6選」
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　千葉県の停電が長引いている・・・。去年の浜松の停電より長い！！！なんで、そんなに長引くの？？？
　「東京電力」の「電気って、大切ですよ。ないと困るでしょう。原発がなくなったら、電気が困りますよ～！」というようなアピールに思えて仕方がない！！！

　今日の仕事・・・。
　また、ボールペンを落としちゃったよ・・・先日買ったボールペンを使おうとしたらつかない？？？インクが切れているジャン！！！新品なんだぞ！！不良品阿k？？？
　昼食・・・昨日もそうだったけど、上層部の人が、昼食時間をずらして食べに来ている・・・自由席とは言いつつ、皆さん、大体同じ席に座るんです！何人かの人がしわ寄せをくらうんです！！！
　上層部の人が、「Z1持ってる？」と聞いてきた・・・。まだ入庫はしていないから、「Z1はやっていません」と答えた。手に持っている伝票を見たら、「Z1M1」のアドレスは自分の分担・・・？？？「伝票を追加ってことですな？」と聞いたら、「そうだ」ということ・・・初めから分かりやすく言ってよ！！
　お局様は、認知症らしい。4月までやっていた自分の仕事の分担を忘れている！！！
　仕事を終え、帰宅。5台くらい前の車が信号が青になっても動かない・・・対向車はどんどん右折していく・・・？？？運転手は信号を見ていないのか？それもと道を譲っているのか？？？・・・ここは、右折の矢印が出るから譲る必要はない！！！そうすると、信号を見ていないということだろう！！！その車の後ろの車もクラクションを鳴らさず、ずっと待っていた・・・だいぶたって、直進していった！！！結局、数台しか信号を通ることが出来なかった。迷惑な車だ！！！・・・これって、クラクションを鳴らしたら「あおり運転」になるの？？？

　帰宅して、先日100g105円で買った「豚肉かたロース味付ステーキ用」で一杯♪野菜サラダを添えたよ♪これ、なかなかイケるよ↑↑↑
油をひかすに簡単調理！にんにく香る 黒胡椒焼

　ここで、『ふれ愛交差点』2017年7月号の「今月のおいしい１品！カナダセレクトポーク」の引用♪
＊重信初江（しげのぶはつえ）さん
　料理研究家。料理雑誌や単行本などでも活躍。誰にでも作りやすくおいしいレシピに定評があります。近著は『すしレシピ』（朝日新聞出版）。
おいしさポイント
・ポークソテーは
　豚肉は脂肪と肉の間に細かい切り込みを入れて筋切りをします。こうすると、焼いた時に肉が縮まず、きれいな形に仕上がります。
・ポットローストは
　かたまり肉はフォークでつついて穴をあけると、中までしっかり火が通り、下味もよくなじみます。
・しゃぶしゃぶは
　豚肉をゆでたら水にとらず、そのまま冷ますとやわらかく仕上がります。湯もあまり煮立たせず、ゆらゆら表面が揺れているていどにして。
【ポークソテー サルサ風ソースかけ】（296kcal）
シンプルなソテーで肉のおいしさを堪能
『材料』（2人分）
・豚ロース肉（とんかつ用）・・・2枚
・A
　塩・・・小さじ1/4
　こしょう・・・少々
＜サルサ風ソース＞
　トマト（ざく切り）・・・1個分
　ピーマン（粗いみじん切り）・・・1個分
　たまねぎ（粗いみじん切り）・・・1/8個分
　塩・・・小さじ1/4
　ペッパーソース（お好みで）・・・少々
・オリーブ油・・・小さじ1
・サニーレタス・・・適量
『作り方』
①下ごしらえをする
　豚肉は常温に戻し、筋切りをし、肉たたきやめん棒などでたたいてAをすり込む。ボウルにサルサ風ソースの材料を入れて混ぜ、ソースを作る。
②豚肉を焼く
　フライパンにオリーブ油を中火で熱して豚肉を並べ、弱めの中火にして3～4分焼き、上下を返してさらに2～3分焼く。
③盛りつけをする
　皿に盛り、サルサ風ソースをかけて、サニーレタスを添える。

【ポットロースト】（369kcal）
オーブンを使わなくても、手軽にローストポーク風のごちそうが作れます
『材料』（3～4人分）
・豚ロース肉または豚肩ロース肉（かたまり）・・・400g
・A
　塩・・・大さじ1/2
　こしょう・・・少々
・じゃがいも・・・2個
・にんじん・・・1本
・たまねぎ・・・1個
・サラダ油・・・大さじ1
・白ワイン・・・1/2カップ
『作り方』
①下ごしらえをする
　豚肉はフォークで全体に穴をあけてAをすり込む。冷蔵庫で2時間おき、約15分前に室温に戻す。じゃがいもは皮つきでひと口大に切る。にんじんは乱切りに、たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。
②フライパンで豚肉を焼く
　フライパンに油の半量を中火で熱し、豚肉の水気をふいて脂の多い面を下にして入れる。強めの中火にし、向きを変えながら一つの面を各2～3分ずつ焼く。
③鍋で蒸し焼きにする
　鍋に残りの油を入れて中火にかけ、①の野菜を1～2分炒める。中央に豚肉を入れ、白ワインを加える。煮立ったらふたをして弱火で15～18分蒸し焼きにする。肉を押してみて、全体に弾力があればOKなので、火を止める。ふたをしたまま10分ほどおいて食べやすく切り、野菜とともに皿に盛る。

【豚しゃぶと夏野菜のごまだれがけ】（374kcal）
香りがよく、甘酸っぱいごまだれが肉と野菜によく合います
『材料』（2人分）
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・・・150g
・レタス・・・大2枚
・なす・・・1本
・ミニトマト・・・6個
・A
　水・・・3/4カップ
　塩・・・小さじ1
＜ごまだれ＞
　白すりごま・・・大さじ2
　酢、しょうゆ・・・各大さじ1
　砂糖、ごま油・・・各小さじ1
『作り方』
①下ごしらえする
　レタスはひと口大にちぎる。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、Aを混ぜたポリ袋に加え、空気を抜いて口をしばって15分おき、軽くもんで水気をしぼる。ミニトマトは半分に切る。
②豚肉をゆでる
　鍋に湯を沸かし（煮立たせない）、ごく弱火で豚肉を1枚ずつ入れて全体が白くなるまで10～15秒ほどゆでてざるに上げる。器に①を盛ってゆでた豚肉をのせ、ごまだれを混ぜてかける。

本日のカウント
本日の歩数：9,007歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：53.4kg、9.4%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個

　台風による千葉県の停電が長引いているね。。。住民は大変な思いをしています。去年の浜松の停電を思い出しますね・・・浜松は、5、6日停電したと思うけど、それより長いんだね・・・。
　去年も思ったけど、「停電」で思うのが、電力会社のプロパガンダに思えて仕方ない・・・「電気は必要ですよぇ～！原発がないと、電気が困りますよ～！」と言っていてワザと復旧を遅らせているように思えて仕方ない・・・。

　今朝の朝刊のコラム欄より、引用！
　敏感な嗅覚を持つ博士が特殊なにおいの成分を発見する。そのにおいをかぐと人は「警戒心をゆるめ、顔の表情をゆるめ、財布の口をゆるめさせる作用がある」らしい
▼星新一さんの『ハナ研究所』（『妖精配給会社』新潮文庫）という作品である。博士はある商売を思いつく。「商品売り上げ増加法」。このにおいを塗った製品なら、どんなものも飛ぶように売れるはず…。こんな話だった。結末は控える
▼「警戒心をゆるめ、顔の表情をゆるめ」。それはどんないいにおいだろう。星さんは成分を書いていないが、最近の記事を読んで、ひょっとして、このにおいかもしれないと膝を打つ。浜松医科大の研究チームが生まれたばかりの赤ちゃんの頭のにおいの成分を特定し再現することに成功したそうだ
▼甘いようなミルクのような…。説明しにくいが、赤ちゃん特有のあのにおいにはストレス軽減のほか、虐待防止の心理的効果もあるという
▼口のきけない赤ちゃんは、そのにおいによって保護者に「自分を守って」というメッセージを送っている可能性もあるらしい。なんと、うまくできた仕組みだろうか
▼においを再現できたことで今後は香水など実用化の道もひらける。『ハナ研究所』ではないけれど、虐待から子どもを守れるのなら、子どもに優しい政治ができるのなら、その甘いにおいを日本列島中に漂わせてみたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019091902000121.html

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「秋に行きたい街さんぽ」「埼玉県 日高市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/857949/
＜日和田山＞
♪ 風たちぬ　松田聖子（1981年）
・金刀比羅神社（ことひら）
　大物主命（おおもののしのみこと）、崇徳天皇（すとくてんのう）
・巾着田
・曼珠沙華（彼岸花）
・高麗川マロン（1粒が2L以上で30g以上）
＜巾着田曼珠沙華公園＞
♪ 曼珠沙華　山口百恵（1978年）
《栗こま娘本舗 亀屋》
・巾着田まんじゅう（つぶあん、こしあん） 各324えん
《あぐれっしゅ 日高中央》農産物直売所
☆梨（4個） 600円
☆ナス（5個） 180円
・赤飯 432円
＜高麗神社（こま）＞
　入り口にある2本の柱は朝鮮半島の風習で魔除けになるものである。高句麗から666年渡来。
　高麗神社は出世開運のご利益で有名な神社で、参拝されたあとに総理大臣になった人が鳩山一郎、小磯国昭、平沼騏一郎、浜口雄幸など6名いる。

　「昼めし旅」は、「青森県 下北半島　秘境路線バス」。8/16の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1288810/
＊下風呂～大間崎 980円
《お食事処 あけみちゃん号》松浦さん
☆生うに 500円（税込）　エゾムラサキウニ
☆マグロの串焼き 500円（税込）
・木もずくとマグロの漬け丼
①生醤油を長時間煮て作った特製ダレにマグロを漬ける。
②ご飯に海苔をのせ、半分にマグロを乗せる。もう半分に大間産もずく（木もずく）を乗せる。
・とろろ昆布の味噌汁
＊大間崎～大間 190円
※マグロの漁期：7月中旬～1月中旬
＜グリーンストアー＞
＜大間漁業協同組合＞
　本マグロ
＜山崎さん＞マグロの鉄人
・大間のマグロ 赤身と中トロの刺身
　マイナス60℃で急速冷凍
・メバルの煮付け
・イカポンポン焼き
・塩焼きそば

　「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「愛媛県西条市」
　カブトガニ
「中山の発見地元グルメ」
《MARUBUN》西条市小松町、てっぱんナポリタン
・愛媛西条ナポリタン 1,015円
　西条市の喫茶店に昔からあったメニューを改良。街全体っで推している。
https://twitter.com/hashtag/%E6%9C%AC%E8%83%BDz

　今日の仕事・・・。
　お局様が「ピーシーが始まるから定袋を出しに行った方がいいよ」と言った。「PCって何ですか？」と聞いたら、「あれ！？PCが始まったって言ってたジャン」という返事。明確な答えになっていない！！？？？「だからPCって何ですか？」と聞いたら「パーツセンター」ということ・・・？？？「パーツセンターが始まったから、定袋を出しに行く」って、意味が通じていないと思うけどな！・・・結局、学問不問の職場なので、「言われたことを言われた通りやりなさい」と言いうことかな。「なぜ？」って、考える必要がない職場か・・・。これじゃあ全く思考する必要がない機械と同じだね。「〇〇とインプットされるから、××するとアウトプットする」という思考停止の単純作業だな！
　午後、上の者が、S社の追加を持って来た。「あれっ！？S社の昨日の追加は、午前中にやりましたよ。」と言ったら、更なる追加ということ・・・これって、「S社の計画性のナシ」？？？それとも、「この会社の上層部の伝票ミス」？？？・・・結局、学問不問の仕事は、「言われたことをやっていなさい！」というような、歯車のような仕事・・・。
　やり方を考えれば、もっと効率的な仕事のこなし方があると思うんですけど・・・。しかし、学歴不問の職業なので、そんなこと言う機会はない・・・↓↓↓

　仕事を終え、帰宅・・・。
　「枯葉マーク」を付けた車が、非常に遅いスピードで走っている・・・運動能力が落ちているんだと思うけど、周りは迷惑だな・・・「免許返納」した方がいいのでは・・・？
　そういえば、8月に自分の自転車にぶつかってきた車の運転者も高齢者だったな・・・↓

　帰宅して「ザーサイ豆腐」で一杯♪今、これにハマっているんです！！！
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/cat22442095/index.html
　使った豆腐は、「絹豆腐」！
富士山の伏流水　きぬ
300g
100g当たり53kcal
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

　ザーサイは、「おかず ザーサイ」。
国内工場で製造された商品です
　そのまま のせても 混ぜても 炒めても
「簡単 お料理レシピ 2人分 おかずザーサイ編」
●混ぜて【ザーサイ棒棒鶏風サラダ】
・おかずザーサイ・・・1/2袋
・鶏ささみ・・・1本
・A
　酒・・・小さじ1
　サラダ油・・・小さじ1
　塩・砂糖・・・少々
・きゅうり・・・1/2本
・しょうが・・・1/2かけ
①ささみは、Aを絡めて5分置く。熱湯で1分ゆで、火を止め、そのまま冷ます。
②きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りに、しょうがはせん切りにする。
③①は食べやすい大きさにほぐし、きゅうり・ザーサイと和え、しょうがをのせる。
●混ぜて【ザーサイ春雨】
・おかずザーサイ・・・1/2袋
・ニラ・・・50g
・春雨・・・50g
・醤油・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
①春雨を1分ゆで、冷水に取り、水気を絞って食べやすく切り、醤油、ごま油と和える。
②5cmの長さに切ったニラを1分ゆで、冷水に取り、水気を絞る。
③春雨・ニラ・ザーサイをよく混ぜ合わせる。
100g当たり54kal
製造者 やまう株式会社 群馬工場
群馬県甘楽郡明和町須賀275
TEL 0120-805-856
http://www.yama-u.co.jp

　デザートは、先日、保険屋さんに頂いた「マヨネーズあられ」♪

　ここで、豆腐料理の紹介↑↑↑
　【豆腐ステーキのツナトマトソース】281kcal
『材料』
・木綿豆腐・・・1丁（300g）
・ツナ（缶詰）・・・小1缶（60g）
・トマト・・・小1個（100g）
・A
　たまねぎ（みじん切り）・・・大さじ1
　ヱスビー食品 マジックソルト・・・小さじ2
・サラダ油・・・小さじ2
・ヱスビー食品 マジックソルト・・・大さじ1/2
・小麦粉・・・大さじ2
・ヱスビー食品 マジックソルト・・・適量
『作り方』
①木綿豆腐一つずつをペーパータオルで包んで約5分おき、水けをきる。
　ツナとトマトとAを混ぜ合わせソースを作る。
②しっかりと水けをきった①の豆腐の両面にマジックソルトで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
③フライパンに油を熱し、②を表裏3～4分ずつ焼き、①のソースをかける。
　お好みでマジックソルトをふっていただく。

【豆腐のとろろステーキ】
『材料』（４人分）
・豆腐（木綿）　・・・　１丁（400g）
・かたくり粉　・・・　適宜
・サラダ油　・・・　大さじ２
・A
　みりん　・・・　大さじ３
　しょうゆ　・・・　大さじ３
　砂糖　・・・　大さじ１強
・長芋　・・・　200g
・卵　・・・　１個
・塩　・・・　小さじ１／４
・サラダ油　・・・　適宜
・細ネギ　・・・　３～４本
・花かつお　・・・　適宜
『作り方』
①豆腐は１丁を４等分に切り、ペーパータオルに包んで、軽く水気を切る。
②①にかたくり粉をまぶし、フライパンに油を熱して両面をこんがりと焼く。
③②の油をふき取って、Aを加え、照りよく仕上げる。
④ボウルに長芋をすりおろし、卵と塩を加えてよく混ぜる。
⑤鉄鍋またはフライパンに油をひいて③を並べ、周りに④を流し入れ、残った③のタレをかける。
⑥⑤にふたをして、中弱火で７～８分をめどに、卵に火が通るまで焼き、仕上げに2cmの長さに切ったネギと花かつおをたっぷりかける。
<ポイント>
　照り焼きにした豆腐に、とろろをかけて焼いた熱々の料理です。すりおろした長芋に卵を混ぜて焼くと、卵に火が通って硬くなり、とろろのもっちり感が楽しめます。
　豆腐は、良質タンパク質や脂質などの栄養素を含んでいるだけでなく、体調を整え、健康を維持させるという機能性成分もあります。滋養強壮に優れ、消化も良い長芋と合わせれば、さらに健康効果が高まります。

　「やすらぎのレシピ」より【和風マーボ豆腐】
　昨日の夕食にお出しした「和風マーボ豆腐」スタッフのみんなにも好評でした。
　豆板醤を使わない、とても優しい味付けです。美味しさの秘訣は「白たまり醤油」料理に濃い色が付かないのに、コクが出ます。これなら胃腸の弱っている人も、つるっと食べられて、消化も良さそう。
『材料』（5人分）
・豆腐　400ｇ
・ニラ　1束
・しめじ　1/2パック、
・桜エビ　大さじ山盛り２
・だし汁　500ｃｃ
『作り方』
①だし汁にしめじと桜エビを入れて煮る。
②薄口醤油、みりん、白たまり醤油で味を調える。
③豆腐、ニラを入れて、ごま油大さじ１を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ひと煮立ちしたら出来上がり。
■ 体で覚える食養生
http://www.y-sato.com/diet.html

【秋野菜の白和え】（130kcal）
　『Apron』2016年9月号より。
＜白和え衣の作り方＞
　豆腐の和え衣で季節の野菜などを和えて楽しむのが「白和え」です。和え衣の作り方をマスターしましょう。
①水切りをする
　豆腐はペーパータオル（または布巾など）に包み、軽い重石をして水気をしっかりきる。
②裏ごしをする
　裏ごしのざるの上に豆腐を置いてしゃもじを押し当てて裏ごしする。
③ごまをする
　煎りごまをすり鉢に入れて、しっとりなめらかになるまですりこぎで丁寧にする。
④すり混ぜる
　調味料を加えて合わせ、続いて豆腐を加えてすり混ぜる。
※豆腐の裏ごしをしなくても楽しめますが、裏ごしをすることでより滑らかな口当たりに仕上がります。
『材料』（4人分）
・春菊・・・2株
・にんじん・・・50g
・しめじ・・・1/2パック
・こんにゃく・・・60g
・だし汁・・・2カップ
・白和え衣
　木綿豆腐・・・1丁（300g）
　白煎りごま・・・大さじ5
　白味噌・・・大さじ1
　砂糖・・・大さじ1
　塩・・・小さじ1/4
　酢・・・小さじ1
①上記を参考に白和え衣を作る。
②春菊は塩少々（分量外）を入れた熱湯でさっとゆでて水切りし、3cm長さに切る。
③にんじんは2～3cm長さのせん切りにして、ほぐしたしめじと一緒にだし汁でさっと煮る。
④こんにゃくは2～3cmの細切りにして、熱湯で5分ゆでて水切りする。
⑤②、③、④の水気をよく絞り、①の白和え衣と和える。

【豆腐ステーキ】（292kcal）
ソース味のツナ＆ピーマンがクセになります
『材料』（2人分）
・木綿豆腐・・・大1丁（400g）
・ツナ（缶詰）・・・1缶（80g）
・ピーマン・・・3個
・サラダ油・・・小さじ1
・A
　ウスターソース・・・大さじ1
　しょうゆ・・・小さじ1
　こしょう・・・少々
『作り方』
①豆腐は厚みを半分にし、ペーパータオルに包んで軽く水気をとる。ピーマンは縦半分に切ってから、横に幅2～3mmに切る。
②フライパンに油を入れ、豆腐を並べてから中火にかける。2～3分焼いたら返し、さらに2～3分焼いて両面に焼き色をつけ、器に取り出す。
③同じフライパンに軽く汁気をきったツナ、ピーマンを入れ、強めの中火で30秒ほど炒め、Aを加えてひと煮立ちさせ、②にかける。

本日のカウント
本日の歩数：9,069
日のしっかり歩行：0歩）
本日：53.1kg、11.1%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個

　今日は「彼岸入り」。

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「秋に行きたい街さんぽ」「埼玉県 秩父市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/858256/
　紅葉、ぶどう狩り
《西武秩父駅前温泉　祭の湯》
♪ 楓　スピッツ（1998年）
・カエデのしずく（2個入り） 340円
＜武甲山＞
《食彩秩父じんじんばあ》
・天然鮎の塩焼き 600円
・猪肉の串焼き 700円
＜秩父神社＞
　子宝子育ての虎
　お元気三猿
・初穂料 300円
＊月の石もみじ公園、長瀞渓谷、中津峡、みなの親鼻河原
♪ 青春の輝き　カーペンターズ（1976年）
《秩父フルーツファーム》
　巨峰、シャインマスカット、ヒムロットシードレス、ちちぶ山ルビー
・ぶどう食べ放題 30分 1,000円
《武甲酒造》
・桃萌 1,080円
《にぐるまやダイニング》
・荒びきハンバーグ 1,080円

　「昼めし旅」は、「神奈川県 三浦市」。8/21の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1290201/
　三崎朝市（まぐろぶっかけ丼 700円、朝市うどん 400円）
《うらりマルシェ》
*《まぐろ工房 清月》
☆まぐろコロッケ 120円
☆まぐろ串カツ 200円
☆まぐろのさつま揚げ 130円
★三崎まぐろ とろ角煮（小） 600円
★鮪ぎょうざ 200円
《手打ち蕎麦 葉山商店》大石さん
☆三浦野菜と海老の天せいろそば 1200円
・天ぷらそば
①ナス、アシタバを天ぷらにする。
②そばを茹でる。冷水でしめる。
③器に盛り、大根おろしの汁、めんつゆをかける。天ぷらを乗せ、ネギを添え、白ゴマをふる。
＜長澤さん＞
＊島オクラ：
　柔らかく粘りが強く、ほのかな甘みがある。
・島オクラと豚肉の炒め物
①島オクラを一口大に切る。豚バラ肉をカットする。
②豚バラ肉をフライパンで炒める。スライスしたニンジン、島オクラを投入。塩、コショウで味付け。
・オクラのたたき
①オクラを切る。お湯をかける。
②白出汁をかけ、混ぜる。
・ナスの素揚げ　ポン酢とラー油で

　「博多華丸の もらい酒 みなと旅２」「は、「大田区 蒲田」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1248674/
《いとや》
☆牛もつ煮込み 518円
・もつ焼き（しろ 172円、たん 151円、れば 151円）
　特製ダレ（白味噌＋紅生姜）
・とろカツ 410円
《焼肉 慶州苑》
☆ほたてがゆ 1,404円
☆冷麺 1,080円
・マッコリ
・ケジャン 2,484円
・上タン塩 2,268円
・慶州カルビ
・カクテキ 540円

　「名代 釜庄」より、楽天メール。「焼きプリンタルト」の案内♪
リクエスト給食デザートNo.1
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000759/?scid=rm_192960

　「キリン」より、メール。「今回のアンケートの回答、ぜひ知りたいです！！『ビールあた～るアンケート』開催中！キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース（24本入り）を抽選でプレゼント！」↑↑↑
　味があるアンケート、いきま～す！
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=50cfde9edb4cb27d58a18e5b87963e6a68b27622113d6f6808b6bad9b747b0cbdfb80d2a72943332454df4e6c33838c2afd4185ea53b1fbb
Ｑ：ビールが大好きなキリンビール大学生の皆さんに質問です。ビールに関するいつか叶えてみたい夢はなんですか？
　・自らのビールを作る
　・世界中のビールを飲みに旅行をする
　・ホップや麦でできたベッドで寝る
　・ビールでできたお風呂に入る
　・蛇口をひねってビールを飲む
　・ビールかけをしてみる
　・成人した子どもとビールを飲む
　・仲違いしてしまった仲間とビールで乾杯をする
　・その他(自由記入)
　迷ってしまうほど、いい夢ばかりですね！抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース（24本入り）」をプレゼント！！
　応募締め切りは、9月26日(木)となります。期間が短いのでお早めにご応募ください！！

　今日の仕事・・・。　
　電卓を落としてしまった・・・壊れた↓↓↓ショック！
　伝票が2枚重なってケースに入っていた・・・以前、「伝票が重なって出庫している」と怒られたことがあったが、その時も伝票が重なっていたんじゃないのかな？？？よく分からないことが起こる会社だ。
　S社は、またやってくれたね。午前中に「昨日の追加」が来たのに、午後にも「昨日の追加」が来た。どういう計画性でやっているんだろう？
　それにしても、部品が1個とか2個の注文ってどうしてなんだろう？修理に使うにしてもちょっと多めに用意しておいてストックしておくでしょうに・・・。
　「みんなで端数戻し」と言っていながら、「セルフで端数戻し」になっちゃっているよ！自分さえよければいいという、自分勝手な人がいるからだろうな。
　今日の社員食堂の「枝豆＆チーズサラダ マヨネーズ」は、美味しかったね↑↑↑
　昼食時のテレビ「ヒルナンデス」で「ご飯のお供」を紹介していた。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/index.html
＊ごぼう肉味噌（前田農園）
＊邦美丸 塩海苔
＊和風らー油 べっぴん奈良漬け
https://nowkore.net/archives/51527
「ごはんのお供チョイ足しレシピ」ご飯にのせるだけでなく、豆富にのせても美味しそう♪
＊きゅうりの漬物マスタードソース
『材料』（4人分）
・きゅうりの漬物　60g
・粒マスタード　40g
・粉チーズ　10g
・サラダ油　10g
①きゅうりは粗く刻む。
②ボウルに入れ、きゅうりとマスタードを混ぜる。
③粉チーズ、サラダ油を順に入れて混ぜ合わせたら完成。
＊海苔の佃煮卵黄和え
『材料』（4人分）
・卵黄　4個
・海苔の佃煮　80g
・わさび（または柚子胡椒）　お好みで
①ボウルに海苔の佃煮と卵黄を入れて混ぜる。
②お好みでわさびを加えたら完成です。（ゴマらしきのを振るんじゃないのかな？）
https://nowkore.net/archives/51531

　仕事を終え、帰宅・・・。
　信号で「7**7」の対向車が赤信号で突っ込んでくる・・・こっちの右折車が右折できない！！！自分勝手で迷惑だよね！！！

　道を進める。信号で、対向車の右折車が右折しているのに、こちらは動いていない・・・先頭の右折車がトロかった！！！

　帰宅途中、「酒＆FOOD かとう」に寄る。
http://eshoku.com/
　外を見たら、お店の前の押しボタン信号を押して、渡らずに行ってしまう中学生アリ・・・自動車が停車しなけらばいけなく、迷惑をしていた・・・「ピンポンダッシュ」ならず、「押しボタンダッシュ」少年と言ったところか・・・。
　「ひやおろし 特別純米 千代鶴」2786円を伝票にて買い帰宅。

　帰宅して「ひやおろし 特別純米 千代鶴」で一杯♪
季節限定品
　柔らかな吟醸香とまろやかな口当たり、ひと夏を越えてほどよく味ののった旨味をお楽しみ下さい。
CHIYOTSURU TOKUBETSU JUNMAI
Nakamura Sake Brewing Co, Tokyo Japan
・アルコール分 15度以上16度未満
・日本酒度 +1
・酸度 1.8
・原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
・精米歩合 酒母 35%　醪 60%
製造者 中村八郎右衛門
東京都あきる野市牛沼63

　おつまみは「チルド 大粒 焼売」♪
王さんが作った 玉ねぎたっぷり
国産豚使用
要冷蔵 8個入り
内容量 216g
1個（27g）当たり 72kcal
製造者 株式会社シンセイ食品
山形県米沢市八幡原二丁目4300番地51
販売者 株式会社 CPフーズ
愛知県小牧市郷西町88番地
TEL 0120-20-5375
保存温度変更者 （株）CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201

　ここで、『 やすらぎ通信 』第749号 2019.8.28より、「秋の養生法」の引用♪
　東洋医学の古典「素問」には、それぞれの季節の養生法が書いてあります。その中で秋の養生法は、次のように書かれています。原文は漢語なので、小曽戸丈夫先生の新訳を載せますね。
　　◇◇◇
　「秋の三か月を、容平（ようへい）という。それはものの形が定まる季節である。
　この期間は、天地の気が引き締まって澄んでくるように、すべてのものが収斂してくる。
　この時にあっては、早く寝て早く起きることが、ちょうど鶏の寝起きのようであるべきだ。
　志を安らかにして、あれもしなければならなかった、これもしなければならなかったと、心の中に欲望を押し込めるようなことはせず、遂げ得なかった志を悔やむことなく、心をゆったりとさせる。
　精神を落ち着かせて秋の天地の粛殺の気が身体を損なうことのないようにし、志を遂げようとしてやたらと動き回り、冷えを受けて肺の臓を冷やすことが無いようにしなければならない。
　そのようにできれば、それが秋における収斂を特徴とする天地の気に相応じる所以であって、これこそ、秋時の養生法というものだ。
　もしこの養生法に従わず、むやみに精神を動揺させたり、あるいは秋の冷えに当たりながら過労したりすると、秋に盛んに活動している肺の臓が傷害されて病となる。
　たとえすぐに発病しなくても、冬が来ると、これが因となって下痢を起こす病となる。それは、秋に受けた傷害が元になって、冬の蟄蔵（ちゅうぞう）の気力が減少する結果、病が表面にでてくることになるのだ。」
（素問　新訳　小曽戸丈夫）
　　◇◇◇
　これをザクッとまとめると、「秋は志を安らかにし、心をゆったりさせ、早寝早起きをして、体を冷やさないようにすること」
　秋は、夏の陽から、冬の陰に、エネルギーが切り替わる時期。
　だから、外に広がる活動よりも、内を充実させる活動に切り替え、エネルギーを充電しなさいということです。
■ やすらぎの里について
https://y-sato.com/general_about.html

本日のカウント
本日の歩数：11,161
日のしっかり歩行：0歩）
本日：52.5kg、7.4%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個

　「昼めし旅」は、「北海道 帯広市」。8/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1290480/
＜基松連合町内会＞
＊馬頭観音：
　農耕馬の無病息災を願う。
・ジンギスカン
　ジンギスカン専門店「白樺」のラム＆マトン
　タレ：北海道北見産タマネギ、青森産リンゴ
　もやし、うどん
・ウメとオカカのおにぎり
＜武田さん＞
＊ジャガイモ（トヨシロ）：カルビーポテトチップスになる
・ポテサラ
①ジャガイモ（北海こがね）の皮をむき、茹でる。
②ジャガイモを潰し、コショウとマヨネーズで味付け。茹でたニンジンを入れる・
・焼き鮭と揚げニンニク
・ひき肉の甘辛煮 サニーレタス巻き

　「静岡ダイスキTV」
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
＜清水港船宿記念館 末廣＞
＊次郎長：
　文政3年（1820）～明治26年（1893）
＊船宿：
　江戸～明治時代の船乗りの宿泊施設
《船橋舎織江》創業 文化5年
・次郎長さんのゆび饅頭 こしあん、みそあん 1ヶ 110円
＜清水マリンパーク＞

　「相席食堂」は、「高知県 須崎市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/853461/
《道の駅 かわうその里すさき》
・カツオのわら焼き 1人前 500円
＜青木農園＞
＊リュウキュウ：
　サトイモ科に属する須崎の特産物。イモの部分ではなく茎を食べる。
・豚肉とリュウキュウのすき焼き煮
①豚肉をフライパンで焼いて、すき焼きのタレで味付け。
②リュウキュウを切って入れ炒める。
＜竹虎 山岸竹材店＞
＊虎模様が特徴の虎斑竹。須崎のとある山でした育たない。
・竹トラッカー
＜ちびっこ島木彫館＞
《橋本食堂》
・鍋焼きラーメン（並） 550円
＜樽の滝＞
　裏見の滝
＜鳴無神社＞
　高知きっての縁結びスポット
・おみくじ　（海に流す）

　「JAF」より、メール。
【体験レポート】それって本当に楽しいの？ど素人が軽キャンパーで一泊してみた
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWgE3h0k
軽キャンパー、今年の新型をチェック！
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWgE3h0k

　ガソリンを入れに行く。途中、「古紙のえき」に、段ボールを出す。
　ガソリンスタンドで給油。284.5km走って21.72L入る。リッター13kmといったところか。1L 133円のところ131円になった。前回は、9/1に入れている。
　ガソリンって、値段が上がりそうだよね。オマケに、消費税UPで月末の週末は混むかも・・・！

　スーパーに寄り、「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、それに「TVビフィズスヨーグルト」138円を買い帰宅。

　予約してあった眼科に行く。
　1番の診察だったのですぐに終わった・・・しかし、診察が終わってから、会計まで15分も待たされた！！！会計に、なんでそんなに時間がかかるんだろう？？？

　「ラタチモ配合点眼液「ニッテン」」と「ブリンゾラミド懸濁性点眼液1%「ニットー」」を処方してもらい、3,410円支払い帰宅。
http://www.pmda.go.jp/pnavi-01.html

　再任用の書類を作成。手書きなので手が震えてしまう・・・作文は失敗して書き直した！

　病院に、お見舞いに行く。毎回、「先週は来なかった」と言われる！行っていることを忘れているなら、毎週行っても無駄だなぁ～！

　帰宅して、「Dole ボビーバナナ」が、今日の昼食。
おなじみのおいしさ。ドールバナナのスダンダート！
原産国：フィリピン
管理番号 31431012
「バナナの保存方法」
・暖かい時期：
　袋から出し、直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。さらに暑い時期は、新聞紙とビニール袋にくるみ、冷蔵庫の野菜室に保存するのもおすすめです。
※冷蔵庫に入れると皮は黒くくすみます。
・寒い時季：
　袋に入れたまま暖かい室内で保存してください。
販売者 株式会社ドール
東京都千代田区三番町6-2 三番町彌生館
TEL 0120-500-439

　「キントラ」に、お墓参り用の箱菓子を買いに行きましょう！
　「飛㐂茶最中」130円と「マドレーヌ」140円の4個づつの詰め合わせを買い、1,080円支払う。
「金寅製菓（キントラ）」
 住所:静岡県浜松市西区西山町2280
電話番号:053-485-2030
定休日:月曜日

　そのまま、お墓参り。

　「7&I」で本を注文しようとしたら、品切れ・・・。
https://7net.omni7.jp/top
　「Rakutenブックス」で、本の注文。「ローソン」でもらうことにしたら、お金がかかる・・・。「7&I」で注文し、「セブンイレブン」でもらうと、無料なんだけどね・・・。
　「楽天」の「パスワ―ド」を忘れちゃったよ！！！
https://books.rakuten.co.jp/

　草取り・・・取っても取っても、取り切れない・・・どんどん、新しいのが生えてくる！！！

　夕方は、2週間前にもらった「ハゼ」で「ハゼの唐揚げ」を作り一杯♪おいしいねぇ～↑↑↑

　ここで、2019年9月12日の朝刊「北村 森のモノめぐり」より、「＃魅力ある地域の食探し」の引用♪
地元で人気なら”鉄板”
　地方の食が広く注目されるために必要なのは、以前にもつづったように、まず地元の人を振り向かせるのが鉄則、と私は思います。その地で愛されていないものに、都市の人が飛びつくはずもありません。それはブランド米でも魚や果実、伝統料理でも同じでしょう。
　ここで、いや待てよとも思うわけです。そうであれば、地方に根ざしている”ごく普通の庶民の味”に思わぬ実力派があるかも・・・。
　この夏も私、さまざまな地方に足を運びました。晩夏のある夜、北海道・帯広で地元財界の人と飲んでいたら、聞かれました。「インデアンにまだ言ってないの？」
　「インデアン」は帯広市民なら皆が知るカレーショップだといいます。帯広に来たら魚介、野菜、豚丼などを楽しみたいと思っており、インデアンは未体験でした。
　翌日に訪れました。ああ、これはよかった。午前11時の開店と同時に席がどんどん埋まっていく。すべてが地元の人のよう。「カツカレーあとのせ」なんて不思議な注文も。カツのサクサクを味わうために、ルーの上にカツをのせてほしい、という意味です。
　基本のカレーは453円という破格の安さ。しかも量はたっぷりで、うまい。辛さも甘さも実に練れている立派なルーでした。帯広の人には、生活に溶け込んでいるんだと知れたのがうれしかった。
　他の地方でも、こうしたモノがありますよね。同じ北海道の函館なら、ハンバーガーの「ラッキーピエロ」。私の郷里では、JR富山駅にある「立山そば」かもしれない。本当に何の変哲もない駅そば屋なのに、無性に食べたくなるときがある。一見地味な日常食も注視しようと、あらためて思いました。
（商品ジャーナリスト）

本日のカウント
本日の歩数：5,085歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：52.7kg、9.6%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個

　昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「兵庫県 淡路市」「しらす」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0031/
＊山本 尚徳《ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ》
《道の駅 あわじ》
*《おさかな共和国 えびす丸》
☆生しらす丼 900円
「岩屋港」
＊岸本 保
＊加工業者 西山 泰司
※生しらすは、ドロッとしているものは鮮度が落ちる。色白で透明感のあるものが良い。ぬめりのないもの。
《拝原水産》1913年創業
＊中山 美和
《南欧風レストラン 食房 INICE》
☆黄金しらすと彩り野菜の和風ペペロンチーノ
★タコのジェノベーゼ風
①塩洗いしたタコをオリーブオイル・ニンニクで熱した鍋に丸ごと入れる。
②刻んだタマネギをタコが隠れるように3個分入れる。
③ピザ窯で煮込む。
④お皿に盛り、パルメザンチーズを振る。
★チチニエリ
①ピザ生地に生しらすを乗せて、ニンニク・塩・オリーブオイルをかける。
②ピザ窯で約400℃で1分間焼き上げる。ピザを回すことで均等に熱を入れる。

　「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい！」
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
「三島市」
《大社の杜みしま》
*《Meyci》
*《Buddy Cafe Dining》
・ストロベリー生カスタード 500円　クレープ
・小倉イチゴ生クリーム 450円
《すみの坊 大社前店》
・うなぎたい焼 520円
《すみの坊 本町店》
・並 うなどん 3,800円
「沼津市」
＜武井牧場＞
《うちだけの味 武井牧場》
・武井牧場牛乳 1本（900ml） 700円
・ソフトクリーム 350円
《沼津港 あした葉》
・踊りあじ定食 1,598円
《リパブリュー》クラフトビール
・沼津Hazy IPA Pint 1,100円
・リパブリュー名物 ラムチョップ 3本 2,138円
・オマール海老のマックンチーズ 1,004円

　「孤独のグルメ」は、Season 7の再放送。「Season 8」が10/4（金）にスタートするようだ。楽しみだ！
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/
　「Season 7」第一話「埼玉県上尾市本町の肩ロースかつ定食」
＜おしゃれ工房 新井屋＞
《キセキ食堂》
・キセキ定食（肩ロースかつ） 1,000円
・キセキのステーキ（100g）
★瓶ビール
★牛タンすてーき（ハーフ）
★熟成ひれカツ 1枚 150円
　「Season 7」第四話「群馬県甘楽郡下仁田町のタンメンと豚すき焼き」
《餃子・タンメン 一番》
・餃子
・タンメン
★瓶ビール 680円
★ギョーザ 450円
★やきそば（太麺） 550円
★日本酒（熱燗） 400円
《すきやき・鍋料理 コロムビア》
・ウーロン茶
・豚すき焼き
・半ライス・生卵

　先日の「タモリ倶楽部」は、「謎のタクシー広報動画！迷走する三和交通広報部！？」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8
「横浜市港北区」
＜タクシー会社 三和交通＞
・高尾山に登ってみた
・まーちゃん・ちーちゃん お弁当を作る No.3
・【リアル】乗務社員さん点呼から出庫まで【埼玉営業所】
・【激辛】激辛MAX ENDペヤングを食す【まーちゃん】
・ニュースをマネて八王子駅前から生中継
・【女子社員の実況動画】青鬼【ホラー】#10
「YouTube講習仕込み　再生回数上昇テクニック」
・カメラをブレさせない
・サムネイルが重要
・出演者のキャラ付け

　「ワカコ酒 Season 4」は、第10夜「昔ながらの定食屋で一杯」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/story/10.html
《下総屋食堂》東京都指定民生食堂
・サッポロ黒ラベル
・さば煮
・タコの酢の物
・菊正宗 400円
・サンマの塩焼き

　「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「地鶏の王様！！名古屋コーチンを鍋で味わう！！」
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/kotinnabe3-1/?scid=rm_197493
　「一流シェフが腕を振るう！ 魅惑のデラックスBBQ in 豊洲　WILD MAGIC」
http://staff.livedoor.blog/archives/51966522.html

　買い物に出掛けましょう。
　コンビニにて「TOTO BIG」を買う。レジの機械が変わっていた！

　「イーオン」に到着。WAONのポイントを入れました。
　お酒売り場で、「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。

　丁度、10時になり開店。「KALDI」に行き、コーヒーをもらいました。「KALDIスペシャルカレー」3食298円を買う。

　宝くじ売り場に行く。混んでいたぞ！！！ここは、人気店らしい。10億円が出たらしい・・・ということは、10億円が当たった人とすれ違っている可能性もあるんだな！！！
　「LOTO 7」を買いました！！！キャリーオーバー中です↑↑↑

　懐かしい顔に出会った！

　「エデュオン」に行き、売り出しの「3枚刃 シェーバー」3,218円を買う。今まで使っていたのは、「IZUMI IZF-V25」。形は似ているけど、別の品番だった。3色あったけど、今まではずっと「シルバー」だったので、ここで目先を変え、「迷彩色」を選ぶ。
　デジカメを買った時、割引券をもらったはずなんだけど、どこにあるのか分かんない！？
　「ユニバーサル・スタジオ・ジャパン スタジオ・パスが当たる！」というチラシをくれた。でも、スマホを持っていないので応募できない・・・。
IZUMI　IZF-VE538-Z
　しっかり剃れる3枚刃
　スリムボディデザイン
　水洗い防水ボディ
株式会社 泉精器製作所
長野県松本市大字笹賀3039
TEL (0263)57-1284（サービス窓口）
　　(0263)86-5311（部品相談窓口）

　百均に行き、電卓を買う。108円也。
Seria　Color the Days
ソーラー8桁電卓
　スリムタイプ
　電池を使わないエコ電卓
「使用方法」
・ON・C　計算を始めるときに押します。
・CE　メモリー以外をクリアーするときや、数字キーの押し間違いを訂正するときに押します。
・メモリー牡丹の使い方　M+、M-、MRC
　MRCを1回押すと、メモリー内の数値を呼び出すことができます。
　MRCを2回押すと、メモリー内の数値がクリアーできます。
・％の使い方
　割合、割増し、割引き、比率、変化率などのパーセント計算のとき、四則計算キーとあわせて使用します。
　100の20%は　100×20％
　200の20%増しは　200+20%
　200の15%引きは　200-15%
発売元 株式会社 セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581

　スーパーに行く。「ざく切りキャベツメンチカツ」105円、「大きなハムカツ」105円、「和歌山県産 真さば」半額で139円、「須部商店 油揚げ」半額で74円を買う。
　「無料お楽しみ抽選会」の券をくれたが、どこでやっているのか分からなかった！

　昼食は、「完熟王」と「コーヒー」。
バナナの王様 完熟王（かんじゅくおう）
　元祖・高地栽培
　Sumifru スミフル
ジャパンフードセレクション 金賞 連続受賞（2017年2月）
　スミフルは、バナナで「男はつらいよ」を応援
98046315
GO GREEN
　より環境にも配慮した”バナナ作り”への取り組み
・有機質肥料・堆肥を中心とした健康的な栽培方法
・自然の力で、バナナを病害虫から守る工夫
・温室効果ガスの低減に向けた取り組み
・洗浄後の水は、ろ過装置でリサイクル使用
　など・・・詳細はスミフルHPでご覧ください
名称：バナナ
産地：フィリピン
（株）スミフルジャパン
東京都渋谷区本町3-12-1
TEL 0120-884-595
http://www.sumifru.co.jp

　ここで、『We:la』2019年10月号より、「最高の一杯を淹れてみよう」の引用♪
　秋のはじまりを感じさせるこの頃。暑い夏をともに乗り越えてきたアイスコーヒーから、ホットコーヒーに衣替え。淹れたての香りに癒されながら、読書や映画を楽しむのもいいかも。
「最高の一杯を淹れるためのポイント」
＊Point 1「おいしい豆を用意しよう」
　コーヒーの味は、豆本来の味に影響を受けます。そのため、まずはおいしい豆を手に入れることが大切。豆の原産地や状態をある程度把握している専門店で購入するのが理想的です。焙煎の度合いなどによっても味が異なるので、お店の人と相談しながら好みの味を選んで。
＊Point 2「道具をそろえよう」
　さまざまな淹れ方があるコーヒー。その中でもシンプルで淹れやすいのがペーパードリップ方式。必要な道具はドリッパー、ペーパーフィルター、コーヒーサーバ^（目もりがあるもの）です。道具がそろうだけでも楽しくなります。
＊Point 3「豆を自分で挽こう」
　豆は挽いてしまうと表面積が増え、香りが飛んでしまいます。抽出直前にミルで挽きましょう。ペーパードリップ用には粒度を中挽きに。ミルを使うことによって、より本格的な雰囲気を演出できます。
「Let's Try コーヒーを淹れてみよう！」
◆用意するもの（1杯分150cc）
・Point 2で説明した道具類
・豆 15g
・お湯 200cc以上
・ミル
・細口ドリップポット
・カップ
＊Step 1
　豆15gをミルで挽きます（中挽き）。ドリッパーにペーパーフィルターを隙間なくセット。コーヒーサーバーの上にのせて、粉を入れ表面をフラットにします。お湯が沸騰したら、細口ドリップポットにお湯を移します。粉の中心から、直径2cm程度の範囲にお湯を注ぎます。
※ペーパーフィルターは、ドリッパーに合わせて折る
　細口のドリップポットはお湯を注ぎやすい
＊Step 2
　粉が自然にふくらみきった高さをチェック。粉が広がらないようにするため、その高さを超えないようにお湯を注ぎます。150cc抽出したら、ドリッパーを外します（150ccを目安に、薄めて飲みたい人は180ccまで抽出）。コーヒーをカップに移して召し上がれ。
POINT
　お湯の適温は95℃前後。（温度が低いと味が出にくくなります）
　カップはお湯を入れるなどして、温めておくとGood！
「コーヒーの楽しみ方はいろいろ！」
・コーヒーの濃度を調節
　エスプレッソのような濃い味が好きな方は、でき上がりの量を50ccや100ccにしてみよう。同じ豆でも、濃度を変えることで味わいの幅が広がります。
・カフェオレを作ってみよう
　細挽きの粉を使用し、ペーパードリップで50ccのコーヒーを抽出します。そこに温めた牛乳150ccを足せばカフェオレの完成です。

　「酒＆GFOOD かとう」に出掛けましょう！
http://eshoku.com/
　「司牡丹 純米酒 雨音 AMAOTO」720ml1728円を伝票にて買う。自分は、普通、4合瓶は買わないんだけど、これは限定商品なんです！ケースを無くして、その分安くして欲しいな!
http://www.tsukasabotan.co.jp/amaoto/amaoto_salesmethod.html

　「050-3000-3931」より、電話あり・・・無言電話だった！
https://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_3000_3931.html
「しつこい電話営業は特商法違反」
https://consumerfinancecashing.com/05030003931-2/

　草取りをしましょう・・・風が強いね。台風の風なんだろうね。・・・毎週、土日に取っているが、取っても取っても取り切れない・・・。

　夕方は、「司牡丹 AMAOTO」で一杯♪これ、オススメだな！！！
TSUKASABOTAN
司牡丹 純米酒 AMAOTO
　高知県・佐川町出身の人気声優である小野大輔氏と、佐川町に本社を置く司牡丹酒造がコラボレーションし、「司牡丹 純米酒 AMAOTO」は誕生しました。酒名の「AMAOTO」は、小野氏の希望により自身初のシングル「雨音」から命名され、ラベルデザインも対数の原案の中から小野氏が選定いたしました。さらに中身の日本酒自体も、仕込み時期に蔵を訪れた小野氏がモロミに「おいしくなれ」と語りかけながら櫂入れし、その後の発酵中のモロミには「雨音」のCDを聴かせ続けたという、まさに「小野大輔完全プロデュース」の純米酒です。華やかな香りを持ちながら、包容力のあるナチュラルな膨らみも兼ね備え、後口は爽やかにサラリとキレる・・・この日本酒は、小野大輔氏を彷彿とさせるほうな、そんな純米酒であるといえるでしょう。
アルコール分：16度以上17度未満
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合：65%
内容量：720ml
製造者：司牡丹酒造株式会社
高知県高岡郡佐川町甲1299番地

　「小野大輔」氏は、、『宇宙戦艦ヤマト2199』（古代進）、『ジョジョの奇妙な冒険』（空条承太郎）などの声をやった人なんですね！！！両方見ていたのに、知らなかった！
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E9%87%8E%E5%A4%A7%E8%BC%94
http://daisukeono.com/

　おつまみは「ざく切りキャベツメンチカツ」105円、「大きなハムカツ」↑↑↑
　キャベツと玉ネギのサラダを添えて・・・しまった、ドレッシングがない！

　ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ひおうぎ貝ドリア」（島根県）の引用♪
カラフルな貝殻を器に
　風光に恵まれた主要な四島を含め、約180の島々からなる島根県の隠岐諸島。イカや岩ガキなど海産物が豊富なことで知られ、各町村もこれら海の幸が名産だ。そのひとつ
中ノ島の海士町は、最新の冷凍保存技術CASシステムを導入した水産会社・ふるさと海士を、官民協力で立ち上げ話題に。
　同社は新鮮な魚介や多彩な加工品を商品化しているが、島で養殖したヒオウギ貝を使う「ひおうぎ貝ドリア」はなかでもユニーク。ヒオウギは縦横10cm弱と小ぶりな二枚貝で、外見、味ともにホタテ似だが、赤や黄色、紫、オレンジなどカラフルなのが特徴である。
　「この貝殻を器にして、バターライスと、貝柱にひも、ケンサキイカのげそを刻んで載せます。さらに特製のベシャメルソースをかけて焼き上げ冷凍に」と、営業部長の奥田聡さん。上品な甘みのプリッとした貝と、コリコリしたイカの食感が旨さを引き立てる。ミニサイズだが、小腹がすいた時の軽食にお薦め。
　ほかに”島風便”の名で各種製品を通販。海士町ブランドのいわがき春香（はるか）、アジフライ、岩がきご飯、ほおうぎ貝グラタン、隠岐牛（精肉）なども取り寄せできる。
●（株）ふるさと海士
島根県海士町福井1524-1
TEL 08514(2)1105
FAX 08514(2)1106
ひおうぎ貝ドリア 1個（70g）353円、6個セット 2118円（いずれも税込み、送料別途）
※冷凍便で発送
http://www.ama-cas.com/

　さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ボラ」の引用♪
とどのつまり、美味
　中国の墨に形が似ているところから「唐墨（カラスミ）」と呼ばれる卵巣の塩蔵品は日本三大珍味のひとつ！また、胃の幽門部は「ボラのへそ」と呼ばれ、コリコリした食感と味わいが珍味として喜ばれています。
・科属：ボラ目ボラ科ボラ属
・漢字名：鯔、鰡、鮱
・英名：flathead mullet / gray mullet
　ボラはちょっと気の毒な魚ではないかと思う。整った紡錘形で、銀鼠（ぎんねず）にきらめくきれいな姿形。一般的なサイズは30cmほどで、ずっしりしている。それなのに、食べようという人はあまりいない。わりと簡単に釣れるが、たいていは、なんだボラかと舌打ちされる。
　生命力が強く、汽水域にも生息し、群れで川をさかのぼることも。時に東京の目黒川や名古屋の堀川など都心の川に大群が出現し不気味がらえたりする。
　だが実は、ボラは日本人にとって重要な魚なのだ。古くから縁起魚として神事に奉納されたり、正月やお食い初めの祝い魚ともされてきたという。若魚はイナ、大型の成魚はトドといった呼び名でもよく知られる出世魚。「とどのつまり」という言葉の語源にもなっている。
　ボラは臭くてまずい魚と思われがちだが、本来はそんなことはなく、臭みは内湾や川の水質が大きく影響しているらしい。きれいな水域で育ったものや、外海を回遊するボラには臭みがほとんどない。秋から冬にかけ空も水も澄んでくるころが旬。
　ほのかに甘みがある淡泊な白身。血合いの色も鮮やかな刺し身や洗い、塩焼きのほか、みそと合わせるのもいい。愛知の郷土料理には、具材を練り込んだみそをボラの若魚の腹に詰めて焼く「イナまんじゅう」がある。一度は味わいたい逸品だ。

本日のカウント
本日の歩数：6,847歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：51.2kg、7.0%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個

　今日は、「秋分の日」。
　今朝の朝刊の「くらし歳時記」の「藤袴の香り」の引用♪
　本日は二十四節気の秋分です。太陽が真東から昇り、真西に沈む頃。日々暮らしている場所から見える真西や真東がどのあたりになるのか、お日様に教えてもらいます。
　月の満ち欠けで暦を見ていくと、十五夜が過ぎて、来月の十三夜へと向かうところ。十五夜のお月見にお供えした秋の七草も、とうにしおれてしまいました。ところが秋の七草の一つ、藤袴には枯れた後もなお、楽しみがあります。それは香りです。
　花が生き生きとしている時には、それほどよく香らないのに、枯れていくにつれ、よい香りを放つ姿。自分の人生もそうでありたいなあ、とつい重ね合わせてしまいます。
　しおれてきたら葉を取り、つるしておくと、乾燥するにつれて、えも言われぬ品のよい香りを放ち、部屋中に広がります。
　この香りに親しんで初めて、なぜ香草や香水蘭の漢名があるのかが、ふに落ちてまいります。中国ではお風呂に入れて楽しんだそうです。

　昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「南伊豆町」「ストレリチア」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=65343
＊渡辺 綱男
＊ストレリチア（極楽鳥花）：
　南アフリカ原産の熱帯植物。日本には明治初期（150年程前）に渡来。
　花言葉は、「輝かしい未来」、他に「寛容」「気取った恋」など
《河津バガテル公園内 フルールカフェ オルテンシア》

　「相葉マナブ」は、「東京都 三鷹市」「ナス」。
＊根岸 隆好
【冷やしナスの肉詰め】
『材料』（2人分）
・ ナス …2本
・ 豚ひき肉 …100g
・ おろししょうが …小さじ1/2
・ 塩 …小さじ1/4
・ コショウ …適量
・ 片栗粉 …大さじ1/2
・ サラダ油 …適量
・ 白髪ねぎ …適量
・ めんつゆ(2倍濃縮) …250mL
・ 水 …150mL
『作り方』
①ナスはヘタを残しガクの部分を取り、十字に切る。
②ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、塩、コショウ、片栗粉を入れてよくこねる。
③ナスの内側に片栗粉（分量外）をまぶし、タネを詰め、形が崩れないように爪楊枝をさす。
④180℃に熱した油で約3分揚げる。
⑤めんつゆに水を合わせ、揚げたナスを入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
⑥器に盛りつけ、白髪ねぎをのせる。
【ナスの揚げ餃子】
『材料』（20個分）
・ ナス …2本
・ ハム …6枚
・ ピザ用チーズ …40g
・ ケチャップ …大さじ2
・ 塩 …小さじ1/4
・ 餃子の皮 …20枚
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①ナスとハムをみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油をひき、ナスを中火で炒め、しんなりしてきたら、ハムを入れて軽く炒める。
③炒めた具材をボウルにうつし、チーズ、ケチャップ、塩を加えてよく混ぜる。
④餃子の皮で、タネを包む。
⑤180℃に熱した油で、約2分揚げる。
【ナスの冷製スープ】
『材料』（4人分） 
・ ナス …2本
・ 玉ねぎ …1/4個
・ コンソメスープ …150mL
・ 牛乳 …200mL
・ バター …10g
・ 塩 …小さじ1/4
・ コショウ …適量
・ パセリ …適量
『作り方』
①ナスは皮をむき、薄切りにして水にさらし、玉ねぎは薄切りにしておく。
②鍋にバターを溶かし、玉ねぎと水気を切ったナスを中火で炒める。
③コンソメスープ、塩、コショウを入れ、火が通るまで煮たら火からおろし粗熱をとる。
④冷めた具材をミキサーにかける。
⑤ボウルにうつし、 氷水で冷やしながら牛乳を加える。
⑥お好みでパセリを散らす。
【ナスのグラタン】
『材料』（1皿分）
・ ナス …2本
・ ベーコン …3枚
・ 小麦粉 …大さじ1/2
・ ナスのスープ …175g
・ オリーブオイル …適量
・ ピザ用チーズ …適量
『作り方』
①ナスを乱切りにして水にさらす。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ナス、1cm幅に切ったベーコンを中火で炒める。
③小麦粉を加え全体にいきわたるように混ぜ、ナスのスープを入れ、とろみがつくまで煮る。
④耐熱皿にうつしチーズをのせ、1000Wのオーブントースターで10分焼く。
【ナスの万能薬味】
『材料』（4人分）
・ ナス …1本
・ キュウリ …1本
・ みょうが …2個
・ オクラ …8本
・ 大葉 …10枚
・ めんつゆ（2倍濃縮） …80mL
・ 水 …50mL
『作り方』
①ナスはみじん切りにし、水にさらしたら、水気をしぼっておく。オクラは茹でてから輪切りにし、キュウリ、みょうが、大葉はみじん切りにする。
②ボウルに、切った野菜とめんつゆ、水を入れ、混ぜ合わせる。
③冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
【ぶっかけナス麺】
『材料』（1人分）
・ ナス …1本
・ 塩 …ひとつまみ
・ 片栗粉 …大さじ1
・ ナスの万能薬味 …適量
『作り方』
①ナスは皮をむき、細切りにし、片栗粉をまぶす。
②沸騰した湯に塩をひとつまみ入れ、約1分茹でる。
③茹で上がったら冷水につけ、しっかり水気を切る。
④器に盛り、万能薬味をかける。
【ナス炒飯】
『材料』（2人分）
・ ナス …2本
・ きざみにんにく …1片
・ きざみしょうが …1片
・ 卵 …2個
・ ごはん …400g
・ 長ねぎ …1/2本
・ しょう油 …適量
・ 塩 …小さじ1/2
・ コショウ …適量
・ サラダ油 …適量
・ ごま油 …適量
『作り方』
①中華鍋でサラダ油を熱し、乱切りにしたナスを揚げ、火が通ったら一度取り出す。
②中華鍋にごま油をひき、にんにく、しょうがを炒める。
③香りが出たら溶き卵、ごはんを加え、なじむまで炒める。
④揚げたナス、みじん切りにした長ねぎを入れ、しょう油、塩、コショウで味をととのえる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190922/

　先日の「ヒロシのハピキャン ～ヒロシとポンコツDのプチキャンプ旅～」。
https://happycamper.jp/_ct/17301262
＜三河オートビレッジ＞北設楽郡東栄町
・オートキャンプ 3,000円
＊ヒロシ流キャンプの醍醐味：
　キャンプ場に着いたら、まずは自然を感じるべし
＊ヒロシのハピキャン：
　火おこしで使うチャークロスを作る。
①いらないTシャツを切る。スチール缶に入れ、フタに穴を開ける。
②バトニング（薪を細くする）、フェアースティック
③焚き火に火をつけ、缶を炎に入れ、20～30分
＊火おこし
①チャークロスを火打ち石の尖っている部分につける。火打金で打つ。
②チャークロスに火が燃え移ったら、ほぐした麻ひもと枯れ葉で包んで空気を送る。

　「ロート通販楽天市場店」より、楽天メール。「セノビック」が「ミルクココア味」2袋、「サンプル」3味セット、「計量スプーン」で、2,980円（税込）！しかも送料無料！
https://item.rakuten.co.jp/rohto610/15663v/?scid=me_ich_pcn_301_20190923_6507575_001
　「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。「うなぎ煎餅」8枚セットが1,360円（税込）送料別。
「きらく 草加煎餅本舗」×「うなぎ屋かわすい」
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/10002383/?scid=rm_206971
　いよいよ食欲の秋到来！旬の食材を手軽に楽しめる絶品レシピ6選
http://staff.livedoor.blog/archives/51967016.html

　今日の仕事・・・。
　おい！その青年！仕事をきちんとしているかい？？？先週「在庫」を確認したメモが無くている・・・？？？「入庫」したときに、きちんと「台帳」に書いてよ！！！・・・メモも無くなttいるので、もう1回在庫確認・・・↓
　そういえば、この青年、「先入れ」「先出し」で、「古い物」から出庫しないといけないのに、身近なものから「出庫」している感じがする・・・？自分だったら、そんなことはしない・・・「手抜きの佐野」より、もって手抜きかもしれない！
https://www.daiwabutsuryu.co.jp/useful/words/sakiire-sakidashi
　「お局様」・・・やっぱり、自分のことしか考えていないんだろうな・・・入庫のの時、S社の出庫をやっていなたんじゃないのか？？？
　「電卓」のキーの配置は、メーカーによって違ううんだね！統一するといいと思うんだけど・・・。
　午後、5時のトラック便は、勘弁だな・・・。今日は、5時にトラックが、4台がいた・・・帰宅する乗用車と重なるから、その前後にずれしてくれないかな！！！5時の便のトラックは、その前後にずらした方がいいじゃないのか？？？会社から出る車が渋滞する！！！管理職の皆さん、考えて下さいよ！！！あなた方は、仕事のできる方々なんでしょう！？？？

　仕事を定時に終え帰宅・・・。
　帰宅して、「さば煮」で一杯♪「サバ味噌煮」じゃなくて、「醤油味」もいいじゃないか！！！・・・「ワカコ酒」のおつまみに影響されちゃうんだよね！
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/
　サバを、お鍋に入れ、砂糖とお酒で煮る。「甘入り」だね。
　そして、ショウガを入れ、醤油を入れ、煮る。
　使ったサバは、先日、半額の139円で買った「和歌山県産 真さば」。ちょっと、小ぶりだね。

　お風呂に入りましょう・・・石鹸を新しいのにしなければ・・・！
COW Beauty Soap
　さっぱり［青箱］　6コ入り
　全身さっぱり すべすべ
国産　変わらぬやさしさ
牛乳石鹸共進社株式会社
大坂市城東区今福西2-4-7
TEL 06-6939-2080
http://www.cow-sopa.co.jp

　ここで、サバ料理の紹介！
【さばと根菜のみそ煮】（407kcal）
野菜もたっぷり食べられる具だくさんのさばみそ
『材料』（2人分）
・さば（二枚におろしたもの）・・・半身
・れんこん・・・80g
・にんじん・・・1/2本
・長ねぎ・・・1本
・A
　水・・・1カップ
　酒・・・・1/2カップ
　みそ・・・大さじ2
　砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①さばは半分に切り、皮目に十字の切り込みを入れる。れんこんとにんじんは乱切りにする。長ねぎは長さ3cmに切る。
②鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらさばを加える。再び煮立ったら、長ねぎ、れんこん、にんじんを加える。落としぶたをして、弱めの中火で、煮汁が少し煮詰まるまで7～8分煮る。

　2017年11月25日の朝刊「衣食住」より、【サバのピリ辛煮】（265kcal）
『材料』（4人分）
・サバ（三枚おろし80g）・・・4切れ
・A
　酒・・・大さじ1と1/2
　しょうゆ・・・大さじ1と1/2
　ショウガ（すりおろし）・・・20g
　ニンニク（薄切り）・・・10g
　ネギ（ぶつ切り）・・・20g
・セロリ・・・1本
・片栗粉・・・適宜
・サラダ油・・・大さじ2
・B
　白ネギ（みじん切り）・・・20g
　ショウガ（みじん切り）・・・10g
　豆板醤・・・小さじ2
　水・・・180～200ml
　酒・・・大さじ1
　しょうゆ・・・大さじ1
　黒酢（または酢）・・・大さじ1
『作り方』
①サバに2～3本の切り込みを入れ、Aをふりかけて20分ほどおいて下味をつける。
②セロリはスジを取って薄切りにする。40gをタレ用に残し、残りは熱湯でゆでて添え用にする。
③①のサバは水気を軽く拭いて片栗粉をまぶす。フライパンに油を引き、中強火でこんがりと焼く。ひっくり返し、フタをして5分ほど焼く。
④余分な脂を拭き取り、40gのセロリとBをからめる。
⑤器に盛り、ゆでたセロリを添える。
※セロリの葉を添えてもよい。
POINT
　サバを焼いて、薬味ダレをからめた中華風のピリ辛煮です。片栗粉をまぶすことで、ほどよいとろみができます。イワシやアジ、その他の魚にも応用できます。

【さばのピリ辛炒め】（272kcal）
豆板醤はよく混ぜ合わせてから加えましょう。野菜は強火でサッと炒め食感を残すようにしましょう。
『材料』（2人分）
・さば（3枚おろし）・・・半身（約160g）
・塩・・・少々
・玉ねぎ・・・1/2個
・ピーマン・・・1個
・しめじ・・・1袋
・片栗粉・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
・A
　豆板醤・・・小さじ1
　ヤマキ めんつゆ・・・大さじ1
　酒・・・大さじ1
　生姜（すりおろし）・・・小さじ1
『作り方』
①さばは骨を取り一口大に切り塩をふって10分おく。
②玉ねぎは1cmのスライス、ピーマンは種を取り斜め切り、しめじは根元を落として小房に分ける。
③①のさばの水気を拭いて片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して両面焼く。
④さばを取り出し②の野菜を炒め、しんなりしてきたらさばを戻し、Aを加えて炒め合わせる。

【さばのねぎ味噌蒸し】（258kcal）
ホイルの端はきっちり閉じて蒸してる間に口が開いてしまわないようにします。きのこや野菜を一緒に蒸してもよいでしょう。
『材料』（2人分）
・さば（3枚おろし）・・・2切
・長ねぎ・・・1/3本
・塩・・・少々
・三ツ葉・・・少々
・A
　マルコメ 丸の内タニタ食堂の減塩みそ・・・大さじ2
　みりん・・・大さじ1
　砂糖・・・大さじ1
　しょうゆ・・・大さじ1
　酒・・・大さじ1
『作り方』
①さばは中骨を取り、皮目に切り込みを入れて軽く塩をふる。長ねぎは斜め薄切りにする。Aの調味料を混ぜ合わせる。
②ホイルに長ねぎを置き、さばをのせてAをかけ、しっかり包んで閉じる。
③②をフライパンに並べ、ホイルの半分の高さまで湯を注ぎ蓋をして15分蒸し焼きにする。器に盛りつけ、三ツ葉を飾る。

【のび～る！さばもっち～す】（398kcaal）
『材料』（2人分）
・さば水煮・・・1缶
・こがねもち・・・2個
・オーガニック純米料理酒・・・大さじ2
・モッツァレラチーズ・・・60g
・薬味ねぎ・・・1/2袋
・一味唐辛子（お好みで）・・・適量
『作り方』
①もちは十字に切り4等分にする。薬味ねぎは長さ2cmに切る。
②18cmのスキレットにさば水煮を汁ごと入れ、その上にもちを並べて中火にかける。上から料理酒を回しかけ、もちがやわらかくなるまで火を通す。
③もちがやわらかくなったら薬味ねぎの半量を入れて混ぜ、火を止める。熱いうちにミックスチーズを加えてとろっとしてきたら、残りの薬味ねぎを上に散らす。お好みで一味唐辛子をふる。
Tips!
②さばの缶詰はみそ味やしょうゆ味もよく合います。
https://www.topvalu.net/recipe/

本日のカウント
本日の歩数：10,708歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：50.8kg、9.0%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個

　昨日のテレビ「二軒目どうする？ ～ツマミのハナシ～」は、「渋谷区 代々木八幡」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1279560/
《魚まみれ 眞吾》
《やきとり串焼 七福》
・生ビール（中） 670円
・梅酒水割り 570円
・ヤゲン（1本） 220円
・豚ハツ（1本） 130円
・こち刺身 780円
＊ツマミのハナシ①：
　イタリア人のナンパは自分が困っているか相手を助けるフリをして女性に声をかけるのが主流。
・肉巻き万能ネギ串 （1本） 280円
＊ツマミのハナシ②：
　「開かずの踏切」とはピーク時の遮断時間が1時間あたり40分以上となる踏切を指す。
《そば處 大野屋》
・梅酒 650円
・日本酒 650円
・芋焼酎ソーダ割り 750円
・塩うに 850円
・ヤングコーン焼き 800円
＊ツマミのハナシ③：
　そばの薬味の定番「わさび」は元々は大根おろしの代用品だった。
・江戸辛味大根せいろ 850円
・テキーラ 1,000円

　「おとな旅 あるき旅」は、「世界遺産と金魚 法隆寺～郡山の旅」。この番組の録画をすると、2つ録画されてしまう・・・！！！何故だろう？？？
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1264000_6111.html
《志むら》奈良漬
・柿千両 750円
※10/26 柿の日
＜法隆寺＞拝観料金 1,500円
　西院伽藍
　国宝 五重塔
　鏡池
《うぶすなの郷 TOMIMOTO》
・松花堂コース 5,400円　※要予約
　里芋の飛龍頭（がんもどき）、倭鴨のロース煮、まほろば赤牛のすき焼き風
「郡山」
＜郡山城跡＞
※江戸時代から金魚養殖が盛ん。全国シェア4割を誇る。
「柳町商店街」
《さくら倶楽部》地元野菜
《きんぎょ cafe》
・きんぎょソーダ 648円
＜こくちや＞
・金魚すくい 1回 100円 ※ポイ2枚
＜今中酒店＞
・中谷酒造 吟生 720ml 1,300円
・中谷酒造 こをろこをろ 720ml 1,550円
《MENYA BIBIRI》
・ハートランドビール 瓶 500円
・チャーシュー盛 450円
・特選魚介鶏そば 780円
・特選まぜそば 1,000円

　「JAF」より、メール。
>>抽選に参加するだけ！1,000名様にプレゼント♪
　JAFのふるさと納税応援サイト「ふるハピ！」から、チョコモナカジャンボを1,000名様にプレゼント！
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyoBoKchCdowTrOy&Y&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2019092401&utm_medium=email&j
　「楽天ブックス」より、メール。「次回のお買い物に使える 300円OFF クーポンプレゼント」。
https://books.rakuten.co.jp/event/campaign/coupon/member02/?scid=mi_bks_special_all_non_thanksmail_20190401_02
「いよいよ食欲の秋到来！旬の食材を手軽に楽しめる 絶品レシピ6選」
http://staff.livedoor.blog/archives/51967016.html

　今朝、出勤途中、「再任用」の書類を出す。

　今日の仕事・・・。
　昨日給料の明細が届いた。来月の昼食の食券も同封されていた。来月の平日は、23日なのに、食券が22枚しかない・・・？担当にメールを打ったが、返信がない！！！全く仕事の出来ない担当だ！！！

　仕事を定時に終え帰宅。
　帰宅途中、「酒＆FOOD かとう」に寄り、「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://eshoku.com/

　帰宅して「ザーサイ豆腐」で一杯♪今、これにハマっているんです！！！週1で食べているね♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/cat22442095/index.html

　豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

　ここで、2016年10月1日の朝刊より、「＜食卓ものがたり＞ イチジク（愛知県）」の引用♪
　気候が温暖な愛知県の知多半島。ここに新規就農してイチジクづくりにいそしむ人がいる。同県美浜町で「さかい農園」を営む酒井啓充（ひろみつ）さん（４２）だ。
　愛知県は日本一のイチジク産地。国内シェアの約２０％を占める量もさることながら、露地物も晩秋近くまで収穫されるのが特徴だ。
　「夏は水分も多く、さっぱりした味わい。甘みは秋の方が濃厚になる」と酒井さんは話す。十五アールある畑のあちらこちらで、大きくなる前の緑の実が見かけられた。
　収穫は八月から十月までがピーク。いくつかの品種ごとに収穫期をずらす。ワインレッドの色が鮮やかな「サマーレッド」は八月初旬から。八月後半からは強い香りが特徴の「桝井（ますい）ドーフィン」が採れ始める。糖度が高く、ねっとりした食感の「バナーネ」は九月以降だ。
　こだわりは土作りから。水はけをよくするため、一度、畑を掘り起こして、もみ殻や竹を敷いた。木が元気すぎると、いい実ができないため、肥料の調整や冬場の剪定（せんてい）も気が抜けない。
　もともとは国立の研究機関で森林土壌を研究していた。だが、論文を書くのは苦手だった。「土を相手にするなら、自分自身の手で何か作りたい」との思いが募った。出身は名古屋で、親戚宅で畑仕事を手伝った思い出もあった。
　農園の建物は美浜町にあるが、栽培する畑は隣の常滑市に借りた。生産農家が多く、周囲に教えを請いやすいと考えたからだ。
　その農園を開いて六年。名古屋や東京のレストランから直接、引き合いがくるなど、ひいきの客も増えてきた。「今年は、台風や長雨で実をつくるのに苦心しています。でも、これから晴れて空気が乾いてくると、いい実ができるでしょう」。酒井さんは空を見上げた。
　（文・写真、三浦耕喜）
◆味わう
　「黒イチジクですが、いかがですか」と勧めてくれたのは、酒井啓充さんの妻・良子さん（４４）。小ぶりで真っ黒に色づく「イスキアブラック」という品種だ＝写真、実が割れた物。
　口に入れると、さわやかな甘みが。プチプチとした食感も強い。「人手のかかるイチジク栽培は大量生産が難しい。なので、少しずつでも、多くの品種をつくっています」と啓充さんは言う。
　さかい農園のイチジクはメール（info@sakainoen.com）やファクス＝０５６９（４７）８１７５＝で購入できる。発送できる時期や品種は収穫状況に左右される。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016100102000007.html

　2016年08月17日の朝刊より、「【食・旬な産地】愛知県碧南市…イチジク もぎたてトロリ」の引用♪
　濃厚な甘さを楽しめるイチジク。実を切り開いた時に見える果肉の中のつぶつぶも美しい。国内最大の産地、愛知県では収穫が最盛期を迎えている。
　愛知県のイチジクの生産量は２７３４トン（２０１３年）。全国の約２０％を占める。その中でもトップの生産量を誇るのが西三河地域だ。気候が温暖で日照時間も長いうえ、用水設備が整い、豊かな土壌を持つこの地域は、イチジクの栽培に適している。
　西三河地域の産地の一つ、碧南市の栽培農家、杉浦賢二さん（６８）の畑を訪ねた。
　初めて目にしたイチジクの木だが、緑色の葉が目立ち、一見しただけでは実が見当たらない。よく見ると、地面に近い枝に、鮮やかな赤紫色の実を発見した。木の下の方から順に熟していくそうだ。
　熟す前の実は緑色で、上向きについているが、色づくにつれ垂れてくる。皮が軟らかくて傷つきやすいため、丁寧にもぎとる。「収穫のタイミングは難しい。適期を逃すと数日もたたずに熟しすぎてしまう」と杉浦さん。
　店で買うときは、全体が赤紫色で、お尻の部分が少し裂け、白い果肉が見え始めたものを選ぶとよいそうだ。
　栽培で苦労させられるのが雨だ。収穫は９月に入っても続くが、台風や長雨があると台無しになる。「お尻の部分から水が入ってすぐに腐ってしまう」。雨が降りそうな日は、アクリル板で作った小さな傘をかけて守る。木の根元にはワラを敷き詰め、地面からの水はねを抑えている。
　もいだばかりの実を手で割ると、白い果肉と赤紫のつぶつぶが光る。驚くほどとろりとした食感。そして甘い。もう少し酸味があると思っていた。「これが本当のおいしさ。なじみがないという人も多いけれど、食べてもらいたいよね」。冷やせば、なお甘みが引き立つ。皮はお尻の部分が割れているので、そこからむきたくなるが、軸のある側からむいた方がむきやすい。
　早朝に収穫したイチジクは、ＪＡあいち中央の集荷場で検品され、翌朝には首都圏や北陸の市場にも並ぶ。碧南市の隣、安城市内にあるその集荷場を訪ねた。営農部園芸課の岩間啓史さんは、「集荷後も細心の注意を払います」と話す。農家がパック詰めして出荷したイチジクの色や大きさ、形がそろっているか、傷はないか――。女性のパート従業員が、時にはパックから取り出し、厳しい目で検査する。
　「消費者目線で厳しく見てもらっています」と岩間さん。人々の繊細な仕事に守られた夏の恵みを、大切に味わいたいと感じた。（上原三和、写真も）
　　　◇
メモ
　愛知県の西三河地域では、昭和の初め頃からイチジクが作られてきた。１９７０年代には水田からの転作作物として栽培が盛んになり、小規模農家や兼業農家を中心に広まった。時間の融通が利き、収入にもつながるとして、子育ての終わった主婦が栽培を手がける例も多いという。
　愛知県産のイチジクはＪＡあいち経済連の通信販売（http://www.ja-town.com/shop/c/c4401/）からも買える。
http://www.yomiuri.co.jp/life/drink/dnews/20160818-OYT8T50025.html

本日のカウント
本日の歩数：11,081歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：51.6kg、9.3%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個

　昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 みなかみ町」。8/23の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1290756/
　みなかみ十八湯、ラフティング
＜宝川温泉　宝川山荘 子宝乃湯＞
・日帰り入浴 大人2000円
《一桝屋》明治8年創業、笛木さん
＊猿ヶ京温泉の源泉
・みそ天ぷら
①天ぷら粉にタマネギ、鷹の爪、大葉を刻んで入れる。地味噌を入れる。
②油で揚げる。
・おかひじきの天ぷら
・マグロとイカの刺身
・枝豆
・日本酒 悠
・キュウリ（味噌）
「埼玉県川口市戸塚安行」
《トラットリア。フェルマータ（trattoria fermata）》2010年オープン、イタリア料理、山田さん
・スパイスカレー＆リゾット
①お米をパスタのゆで汁で茹で、ざるに上げる。
②粉チーズとオリーブオイルで味を付ける。コショウを振る。
③フライパンでクミンを炒め、ターメリックを加える。
④ホールトマトを入れる。作りおきしたカレーを混ぜる。ミントを添える。

　先日の「渡辺裕之の産地直送！グルメ旅」は、「食の宝庫 浜松のパワーフード」。
https://twitter.com/hashtag/%E6%B8%A1%E8%BE%BA%E8%A3%95%E4%B9%8B%E3%81%AE%E7%94%A3%E5%9C%B0%E7%9B%B4%E9%80%81%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1%E6%97%85
＜服部中村養鼈場＞1877年
※卵から3～4年で出荷
《緑の谷のごちそうテラス CoCoChi》
・生パスタ大久保トマトとベーコン
　大久保みつ葉の香草合え、大久保産イタリアントマト、コブサラダ、大久保野菜小松菜、大久保野菜のオーブン焼き
☆Dress・de・オムライス
☆マルゲリータ
＜新菜園＞浜松市西区雄踏町宇布見9004-2
＊渥美寿彦
＊浜名湖クレソン
＜谷野ファーム＞浜松市西区大久保町5276
＊谷野守彦
　ワンカットレタス、ビブレタス、レッドロメイン、ウェイビーレッド（ウェーブレッド）
《浜松料理 宿下吉庵（じねんグループ）》アクトタワー5F
・焼きすっぽん、すっぽん茶碗蒸し、すっぽん唐揚、すっぽん肝煮、すっぽん鍋、すっぽん雑炊
https://www.instagram.com/hiroyuki6267/p/Bp7EpRNHTH4/

　「JAF」より、メール。「ほしい情報を、ほしいだけ」。
　テレビ、インターネット、ラジオ、新聞、電話…災害時に私たちはいろいろな方法で情報にアクセスできるようになりました。
　その一方で、
・ どの情報が本当かわからない
・ 欲しい情報が見つからない
・ そもそも情報が多すぎる…
といった「検索疲れ」を感じていませんか。
　JAFホッと！マップメールは、気象庁情報を自動的にオンラインで取得。あらかじめご自身で設定したほしい情報を発生した時にだけメールでお届け。無料で登録できます。ぜひご活用ください。
「JAFホッと！マップメール」簡単step！
>>step1.登録したい携帯から下記へ空メールを送信。
m@jaf.hotmap.jp
>>step2.「HMMご案内」のメールが届きます。メールに記載のURLからJAF会員番号を入力し、必須項目を入力。
>>step3.ご自身のお住まいのエリア、または、勤務先のエリア等、災害発生時に取得したいエリアを指定し、登録完了。
▽「JAFホッと！マップメール」
詳しくはこちら
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdydoWEoBomzRnkdy&u&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2019092501&utm_medium=email&j
　「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「秋の夜長のおつまみ特集」。
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/fath05/?scid=rm_197493

　今日の仕事・・・。
　S社の出庫・・・追加の出庫をしたのに、同じ日に、同じ部品の更なる追加の出庫・・S社って、計画性があるのか？？？

　お局様が、「入庫」の時、「端数戻し」をしている・・・マイペースだね。。。。「みんなで入庫」「みんなで端数戻し」」じゃなかったのかい？？？
　棚に置いていたので、「入庫」の時、ジャマでしょうがなかった・・・！
　担当が、来た。平日でも10/22（月）が休みになるらしい・・・そのため、食券が1枚少ないらしい・・・。担当なら、しっかり把握しておいてよ！！！

　帰宅して、先日半額の79円で買った「本格手揚げ 栃尾油揚」をトースターで炙り、ネギ、生姜そ添え、醤油をかけて一杯♪
栃尾工場謹製
栃尾油揚げ
保存温度変更者 （株）CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201
「お召し上がり方」
・このままフライパン又は、オーブントースターで焼き、適当な大きさに切り、ネギ・鰹節などの薬味、醤油をかけお召し上がりください。
・油揚げの横から水平に切り目を入れ、切った面に溶けるチーズをはさむ又は、味噌と刻みネギを散らしてはさみ、フライパン又は、オーブントースターで焼き、適当な大きさに切ってお召し上がりください。
100gあたり 244kcal
販売者 株式会社 佐野屋
新潟県長岡市摂田屋町2834-3
TEL 0258-21-1283
FAX 0258-22-1285
製造者 有限会社 油屋久助商店 栃尾工場
新潟県長岡市北荷頃字西荒途56-3
TEL 0258-84-7731
FAX 0258-84-7732

　ムラの秋祭り（青年団）の集金が来た。7,800円也。お菓子の引換券をもう。

　ここで、2016年11月19日の朝刊より、「＜食卓ものがたり＞ 矢切ねぎ（千葉県松戸市）」の引用♪
　江戸川を挟んで東京都葛飾区の対岸にある千葉県松戸市の矢切地区。映画「男はつらいよ」にたびたび登場し、昔懐かしいヒット曲「矢切の渡し」の舞台としても知られる。そんな地域の名を冠したのがこの高級ネギだ。直径三センチ近くの太さになり、まろやかな甘みが特徴だ。今月中旬、江戸川近くの畑では、間もなく最盛期を迎えるネギが立派に育ち、出荷を待っていた。
　地元の「ＪＡとうかつ中央」によると、矢切地区でネギ栽培が始まったのは明治時代の初めごろ。江戸川の氾濫が生み出した肥沃（ひよく）な土壌は養分を保つ力も強い。低地で水が集まりやすいことも、生産に適した土をつくった。
　「霜が降りて土がぎゅっと締まると、甘みがさらに増してくる」。生産者の近藤泰久さん（４４）は胸を張る。春に種から苗を作り、夏には生育用の別の畑に植え替える。そして、十一月から翌年四月にかけて出荷する。栽培で神経を使うのは、ネギが伸びるに従って周りの土を寄せていく「土寄せ」だ。
　矢切ねぎは甘みが詰まった白い部分を主に食べる。美しい白い部分を長くするには土寄せが欠かせないが、作業で根を切ったりしてしまうと、病原菌が入り込む恐れがある。また、土寄せの頻度を増やしすぎると太くならない。「長さと太さのバランスをとるのが難しい。上に伸びたら、しばらく太らせるため我慢。その繰り返しです」。近藤さんは説く。
　細かく刻んで薬味などに使うのではなく、長めに切って風味を味わうのがお薦め。近藤さんは「やはり鍋料理。脇役のイメージが強いかもしれないが、このネギはどんな肉や魚介と一緒でも主役になれる」と誇らしげに笑った。
　（文・写真、諏訪慧）
◆味わう
 　高級料亭でも使われる高級ネギ。せっかくなので奮発して、自宅ですき焼きにしてみた＝写真。近藤さんに教えてもらったように長めに切って火を通す。ネギ特有の辛みはなく、甘みが口いっぱいに広がった。確かに牛肉にも負けていない。
　スーパーなどではなかなか手に入らないが、ＪＡとうかつ中央では１２月９日までお取り寄せの「矢切ねぎ　ふるさと便」で販売している。泥付きのまま７キロ（２５本前後）で税込み２０００円（送料別）。発送は同月１～２６日。問い合わせは、ＪＡとうかつ中央＝電０４７（３４１）５１５１＝へ。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016111902000007.html

本日のカウント
本日の歩数：9,919歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：52.2kg、9.5%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個

A

　昨日のテレビ「昼めし旅」は、「山梨県 笛吹市」。8/27の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1291845/
＊大峰（たいほう）：藤稔をいう品種の笛吹市の呼び方。粒が大きいのが特徴。
＜岩間さん＞
※甲府鳥もつ煮：
　砂肝・ハツ・レバーなどを甘辛味のタレで照り煮にしたもの。
・甲府鳥もつ煮
①砂肝を一口大に切る。
②鍋に砂糖、だし醤油、ニンニクなどを入れ、砂肝を入れる。
③落とし豚をして20分程煮込む。
※ラーほー：
　ラーほーは、笛吹市で去年生まれた名物。ほうとう麺をラーメンのように食べる。《中国料理大三元》
・つけ麺風ラーほー
・納豆のレタス巻き（納豆に大葉と海苔を混ぜる）
・キュウリとミョウガのサラダ
＜平出さん＞＜五味さん＞
・ふくろ茸のゲーン・ヘット（タイ料理）
　ふくろ茸、ナンプラー、唐辛子、塩 他のスープ
・豚肉の辛煮
　ナンプラー、ニンニク
・特製ダレ付きの生野菜（パクチー、長豆、タイのナス など）

　先日の「TVチャンピオン極 ～KIWAMI～」は、「マグロ料理人選手権」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/82940/1275498/
◆SEMI FINAL「見たことない！ランチ定食勝負」
＊中山修「マグロテール4変化のフォー」
＊佐々木健一「2食のマグロ南蛮丼」
＊千葉茂「豪快マグロかつ丼」
＊阿部拓真「マグロのひつまぶし」
◆FINAL「酒が進む！マグロづくし勝負」
＊中山修《まぐろのカリスマ》千葉県市川市
☆本まぐろホホ肉のステーキ
☆まぐろとアボカドのタルタル
＊阿部拓真《まぐろ食堂 TUNA島店》神奈川県横浜市
☆マグロユッケ卵黄のせ
☆マグロの白子バターソテー
＊1本目 ビールに合うマグロ料理
・マグロ血合いのビール揚げ
①血合いにニンニクと醤油で下味をつける。
②小麦粉をビールで溶き、マグロにつけ油で揚げる。
③カマンベールチーズをオーブンで焼く。
・マグロ胃袋の土手煮
①ダイコン、長ネギ、コンニャクを煮て赤みを溶かす。
②マグロの胃袋を切って圧力鍋に入れ、電子レンジで煮る。鍋に入れる。
③テールを赤味噌で煮る。
＊2本目 日本酒に合うマグロ料理
・マグロスナズリのすき焼き
①スナズリですき焼きを作る。
②マグロの皮を茹でる。キュウリ、ガリなどと合わせ、皮のポン酢和えを添える。
・カマトロと心臓の和アヒージョ
①カマトロ、ミニトマト、しめじを塩、醤油で煮る。
②マグロの心臓とニンニクを入れる。
③大葉を乗せる。
＊3本目 飲んだ後のシメ飯
・マグロ生春巻き3種
①脳天、とびっ子、ネギを酢飯で巻く。
②ほほ肉をフライパンで焼く。そばを茹でる。そば、ゆでた長ネギ、ほほ肉を巻く。
③目玉の周りの肉をバーナーで炙る。梅と大葉で味付けしたご飯にのせ巻く。和風だしをかける。
・白子と明太子のペペロンチーノ
①バターとニンニクでシメジ、長ネギ、ニンジン、小松菜を炒める。マグロの白子を入れる。
②パスタを茹でる。
③マグロの明太子を炙る。パスタの上に乗せる。
④マグロの生ハムを添える。

　「JAF」より、メール。
道の駅グルメの祭典、グランプリは、牛肉？ もつ煮？ それとも餃子？
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDWgY3rE8
自転車ヘルメットの着用義務の認知度は？アンケート結果に注目。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?42cDWgY3rE8
　「釜庄」より、楽天メール。「ほたて貝柱」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000681/?scid=rm_192960
　「マックスシェアー maxshare」より、メール。「FIELDOOR」の製品・・・アウトドア用だね！
https://item.rakuten.co.jp/maxshare/c/0000000106/?scid=rm_201798
「良品生活」
http://ryouhinseikatsu.blog.jp/

　腰の辺りがかゆい・・・あせもだろうな・・・でも、なぜ今頃？？？

　きょうの仕事・・・。
　国内の工場って、「つくば」の他に「新潟」や「岩手」があるようだが、海外の工場は、「ベトナム」「タイ」「中国」「インドネシア」「インド」があるようだ。他にも工場があるのかね・・・？？？
　オバチャンって、通路のド真ん中とか、出入り口のような、人通りが多い所で井戸会議をしていることが多い・・・なんで、そんな混む所で話し込むかねぇ～？視野が狭く、周りが見えていないんだろうな！
　今日の昼食は、「銀ヒラスタンドール焼き」をチョイス！
　銀ひらすは主にオーストラリアやニュージーランドやチリの沖などの南半球で水揚げされている海水魚です。生息水域は水深500メートル前後の深い場所です。水温が低くなる冬の時期が旬で、旬になると脂の乗りが良くなります。スズキ目イボダイ科に属している白身魚の銀ひらすは現地では高級魚として食べられている人気の魚です。南半球からの輸入により、日本へもでまわっている銀ひらすですが、スーパーなどではお惣菜などになって売られている場合が多く、尻尾や頭がついたままの状態で売られていることはごく稀です。現地では高級魚として知られている銀ひらすですが、日本では比較的安価で売られています。
https://kurashi-no.jp/I0016857

　仕事を定時に終え、帰宅。
　ナスの収穫をして、夕食の準備といきましょう！！！今日は、「魚肉ソーセージのカレー焼きうどん」♪
　ナス、玉ねぎ、キャベツ、魚肉ソーセージを入れました。ついでに、ミニトマトも入れましょう！

　使ったうどんは、「ゆで うどん」。
TOPVALU BESTPRISE　QUALITY AND TRUST
　ゆで　うどん
　コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食（200g）当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
　沸騰したお湯で1～2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味（ねぎ、しょうがなど）でお召し上がりください。
「かけうどん」
　沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
　フライパンに油（大さじ1）をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水（約30ml）を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料（ソース、しょうゆ、ケチャップなど）で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A333
（A333：奈良県、A584：三重県）　

　「はごろも舞 混合削りサバ・ムロアジ」をかけましょう！
Hagoromo
　混合削りサバ・ムロアジ
天女の舞いの削りぶし
　国内産のさば節とろあじ節をていねいにうすく削りました。
135g
491kcal/1袋
　さばのまろやかな香りに、むろあじの濃厚な味が活きています。みそ汁、麺類、煮物などの濃い味付けの料理によく合います。
天女の舞いの削りぶっし「はごろも舞」
　はごろもフーズのある、静岡市清水区の「三保の松原」は、古くから天女の羽衣伝説がある土地です。美しく清らかに空に昇り舞う天女は、平和と繁栄に通じるイメージということから、当社の前身「後藤罐詰所」では、戦前から「羽衣」の商標を用いておりました。
　天女のようにひらりひらりと昇り舞う削りぶし「はごろも舞」のおいしさと香りをお楽しみください。
「おいしいだしの取り方」
①700mlの水を強火にかけ、沸騰したら削りぶし約20gを入れます。
②弱火にして、アクを取りながら2分程煮出し、火を止めます。
③キッチンペーパーなどでこしてでき上がりです。
「だしの使用目安」
・みそ汁 約3～4人分
・麺類のかけつゆ 約2人分
※おいしくだしを取るコツ
　煮出し過ぎないこと
　鍋のフタをしないこと
　こまめにアクを取ること
「おいしい召し上がり方」【だしの香りみそ汁】（50kcal）
『材料』（3～4人分）
・豆腐・・・200g
・万能ねぎ・・・2本
・だし汁・・・700ml
・味噌・・・大さじ2と1/2
『作り方』
①豆腐はさいの目切りにし、万能ねぎは斜めに切ります。
②鍋にだし汁を入れ強火にかけ、①を入れて温めます。
③沸騰したら火を止め、味噌を溶き入れます。
製造者 はごろもフーズ株式会社
静岡県静岡市清水区島崎町151
TEL 0120-123620
製造所 愛知県名古屋市熱田区一番二丁目48番15号

　ここで、カレー味のおかずの引用♪
　2018年7月22日の「いただきます カレー味のおかず」は、【豚肉のカレーホイル焼き】（233kcal）。
『主な材料』（2人分）
・豚ロース肉（薄切り）・・・8枚（150g）
・カレー粉・・・大さじ1/2
・タマネギ・・・1/4個
・キャベツ・・・80g
・シメジ・・・1/2パック
・モヤシ・・・1/2袋
『作り方』
①カレー粉、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/4、コショウ少々を合わせ、小さじ1/2を取り分け、残りは肉にまぶす
②タマネギは薄切り、キャベツはざく切り、シメジは根元を除き小房に分ける。モヤシはできればひげ根を取る
③シメジ以外の野菜をボウルに入れ、取り分けておいた合わせ調味料を混ぜる
④アルミホイルに③と肉を交互に4層重ね、シメジをのせ包む
⑤230℃にオーブンを熱し、④を約12分焼く。

　2018年7月23日の「いただきます カレー味のおかず」は、【ナスのカレーマリネ】（133kcal）。
『主な材料』（2人分）
・ナス・・・2個
・キュウリ・・・1/2本
・赤ピーマン・・・1個
・ニンニク・・・小1片（5g）
・カレー粉・・・小さじ1/2
・レモン汁・・・大さじ1
・レーズン・・・大さじ1
『作り方』
①ナスは長さを半分にしてから縦6等分にし、水にさらして水気をふく。
②キュウリ、ピーマンもナスと同じくらいの大きさに切る。ニンニクは薄切り、レーズンは粗みじんに切る。
③フライパンに油大さじ1と1/2を温め、ニンニク、ナスを炒める。油が全体に回ったらキュウリ、ピーマンを加え、炒める。塩小さじ1/3、カレー粉をふり入れて炒め、ボウルにとる。
④レーズン、レモン汁をかけて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

　2018年7月24日の「いただきます カレー味のおかず」は、【カレー味のポテトサラダ】（331kcal）。
『主な材料』（2人分）
・ジャガイモ・・・2個
・サラダチキン・・・70g
・マヨネーズ・・・大さじ4
・カレー粉・・・小さじ1/2
・レーズン・・・20g
『作り方』
①ジャガイモは皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにして水にさらし、水気をきる
②熱湯で軟らかくゆで、余分な水分をとばす。熱いうちにざっとつぶして酢小さじ1、塩・コショウ各少々で下味をつけ、冷ます
③サラダチキンはジャガイモと同じくらいの大きさに切る。レーズンはぬるま湯で洗い、水気をふく
④マヨネーズ、カレー粉、塩・コショウ各少々を合わせ、ジャガイモ、サラダチキン、レーズンをあえる。

　2018年7月25日の「いただきます カレー味のおかず」は、【鶏肉のカレー焼き】（299kcal）。
『主な材料』（2人分）
・鶏もも肉・・・200g
・溶き卵・・・1/2個分
・カレー粉・・・小さじ1/2
・ズッキーニ・・・1/2本
『作り方』
①ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、小麦粉小さじ1/2をまぶす。
②溶き卵、小麦粉・かたくり粉各大さじ1と1/2、塩小さじ1/6、カレー粉、水大さじ1/2を合わせ、ひと口大に切った肉をからめる。
③フライパンに油小さじ1/2を温め、（１）を中火で炒める。取り出して塩少々をふる。
④同じフライパンに油小さじ1/2を足し、弱めの中火で肉を焼く。薄い焼き色がついたら裏返し、ふたをして4分蒸し焼きにする。
⑤器に肉を盛り、（３）を添える。

　2018年7月26日の「いただきます カレー味のおかず」は、【モロヘイヤのカレーかき揚げ】（202kcal）。
『主な材料』（2人分）
・モロヘイヤ・・・1/2袋（50g）
・むきエビ・・・50g
・カレー粉・・・小さじ1
・卵・・・1/2個
・揚げ油・・・適量
・レモン・・・1/4個
『作り方』
①モロヘイヤは葉をつみ、大きいものは半分にちぎる。水気をよくとる。レモンは半分に切る。
②むきエビは背わたをとって1cm幅に切り、酒小さじ1/2、塩少々をもみ込む。
③卵に冷たい水をたして50mlにし、小麦粉大さじ4、カレー粉を合わせたものを混ぜ合わせる。
④モロヘイヤと（２）を合わせ、小麦粉大さじ1/2をまぶす。（３）に加えてざっくり混ぜる。
⑤揚げ油を170℃に熱し、（４）を1/6量ずつ平らに広げ、形作りながら入れて揚げる。レモンを添える。

　2018年7月27日の「いただきます カレー味のおかず」は、【鶏とオクラのカレー炒め】（189kcal）。
『主な材料』（2人分）
・鶏もも肉・・・1/2枚（120g）
・オクラ・・・6本（40g）
・タマネギ・・・1/2個
・バター・・・10g
・カレー粉・・・小さじ1
『作り方』
①オクラはガクのまわりをむき、長さを半分に切る。
②タマネギは1cm幅のくし形に切る。鶏肉はひと口大に切る。
③水大さじ3、顆粒（かりゅう）スープのもと小さじ1/2、カレー粉を合わせる。
④フライパンにバターを溶かし、中火で鶏肉の皮側から焼く。焼き色がついたら返して弱火で2～3分焼く。オクラとタマネギを加えて炒め、野菜に油がなじんだら（３）を加え、中火で汁気がなくなるまで炒める。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
（ベターホームのお料理教室）

本日のカウント
本日の歩数：11,069歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：52.4kg、8.7%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個

A

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A

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　「昼めし旅」は、「群馬県 中之条町 四万温泉」。8/30の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1292693/
　四万温泉発祥の地 御夢想の湯
＜河原温泉＞入湯料 無料
《楓月堂》昭和7年創業、佐藤さん
☆温泉まんじゅう（つぶあん、こしあん） 1個 72円（税込）
・インゲンのゴマ和え
①胡麻をする。砂糖、味噌、酢を入れる。
・ナスの揚げ浸し
・ズッキーニとトマトの炒め物
・シソおにぎり
《一花館》平成元年創業、朝生さん
☆1泊2色付き 1万5千円～（税込）
・ささみのソテー
・ナスの煮浸し
・もち麦ごはん
・インゲンと手羽元の肉じゃが

　先日の「まんぷく農家メシ！」は、「徳島県 鳴門市」「なると金時」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190918.pdf
＊まるでクリみたい！まると金時は〇〇で育てる　酒井祟志
【焼き芋】
『材料』
　なると金時
『作り方』
① 「なると金時」をアルミホイルで巻く。
② ストーブの上にのせ、時々イモを回しながら 40 分ほどかけてじっくり焼く。
※ストーブの機種によって調理に向かない場合もあります。ご注意ください。
【なると金時のかき揚げ】
『材料』
　なると金時（200g）、ピーマン（70g）、ハム（ 40g）、ちくわ（ 60g）、天ぷら粉（100g）、 水（150ml）
『作り方』
① 「なると金時」をサイコロ状に切り、水にさらす。
② 切ったピーマン、ハム、ちくわと、「なると金時」を水で溶いた天ぷら粉に混ぜて 180 度の油で揚げる。
※ワンポイント：なると金時はサイコロ状に切るとほくほくした食感が生きます。
　タマネギを加えると、具材がまとまりやすくなります。
＊19歳からなると金時づくり 働き者かあさんの時短おかず　林茂治、博子
【なると金時のみぞれあえ】
『材料』
　なると金時（ふかし）（250g）、大根おろし（100g）、かいわれ菜（適量）、 ポン酢（適量）
『作り方』
① ふかした「なると金時」をさいの目に切る。
② 大根おろしをかけ、ポン酢であえ、かいわれ菜をトッピングすれば完成。
【なると金時の手羽先煮】
『材料』
　なると金時（ふかし）（250g）、鶏の手羽先 （4 つ）、ショウガ（1/4 かけ）、 酒（半カップ）、水（1 カップ）、砂糖（大さじ 2）、しょうゆ（大さじ 3）、 サラダ油（適量）
『作り方』
① ふかした「なると金時」を乱切りにする。
② フライパンに油を引き、手羽先を焼く。
③ そこにスライスしたショウガ、酒、砂糖、しょうゆ、水、「なると金時」を加え、 蓋をして、5 分ほど煮る。
④ 煮えたら蓋を開けて、水分を飛せば完成。
※ワンポイント：生のなると金時でも作れます。その場合、蓋をした後イモがやわらかくなるまで煮ます。
＊義父に感謝をこめて 絶品！なると金時和御膳　遠藤里紗、茂
【なると金時と鳴門ダイの南蛮漬け】
『材料』
　なると金時（ふかし）（200g）、鳴門ダイ（切り身）（200g）、シシトウ （4本）、  塩・コショウ（適量）、かたくり粉（適量）、油（適量）
 ＜南蛮酢（300ml）＞
　めんつゆ（ストレート／200ml）、酢（100ml）、砂糖（10g）、こぶ茶（5g）
『作り方』
① ふかした「なると金時」は乱切りに。シシトウは切れ目を入れる。
② 「なると金時」、シシトウ、タイの切り身に塩、コショウを振り、 かたくり粉をまぶす。
③ ②を油で揚げ、南蛮酢につけ、しばらくおけば完成。
※ワンポイント：ふかしたなると金時を使うとホクホクした食感が楽しめる。
【なると金時入りそば米汁】
『材料』
　なると金時（230g）、ちくわ（50g）、ニンジン（20g）、そば米 （75g）、  鶏もも肉（100g）、すだち（適量 ）、だし汁 （800ml）、しょうゆ（大さじ 3/2）、  みりん（大さじ2）、酒 （大さじ2）
『作り方』
① そば米を5分ほど茹でる。
② 鶏肉、ニンジン、ちくわ、粉末だしを入れ肉に火が通るくらい煮る。
③ ②が煮えたら「なると金時」を入れ、やわらかくなるまで煮る。
④ 調味料とそば米を加え、ひと煮立ち。
⑤ 最後にすだちのスライスを浮かべたら完成。
【なると金時の炊き込みご飯】
『材料』
　なると金時（200g）、ごま油（大さじ2）、塩（少々）、米 （2合）、  しょうゆ（大さじ3/2）、みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）、粉末だし（小さじ1）
『作り方』
① 切った「なると金時」を塩をふりながらごま油で炒める。
② ①と米、調味料を加え炊く。
【みたらし金時】
『材料』
　なると金時（ふかし）（300g）、生クリームまたは牛乳（100ml）、卵黄（1個）、  砂糖（大さじ1）、溶かしバター（10g）、きな粉（適量）
 ＜みたらし＞
　酒（ 50ml）、みりん （100ml）、しょうゆ（100ml）、砂糖（ 40g）、かたくり粉（10g）、  水（100ml）
『作り方』
① ふかした「なると金時」に生クリーム（牛乳）、卵黄、砂糖、溶かしバターを加え、つぶす。
② ①をまるめ、きな粉をかけ、最後にみたらしをかければ完成。

　「JAF」より、メール。
　みんながやれば合流渋滞が軽減？高速道路の合流マナー「ジッパー法」とは
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDWhc3upW
　「アサヒ」より、メール。「○冬限定ギフトセットプレゼント！キャンペーン」。
　賞品　　：『アサヒスーパードライ』
　　　　　　『アサヒスーパードライジャパンスペシャル』
　　　　　　『アサヒスーパードライジャパンスペシャル 華やぎの余韻』
　　　　　　（缶350ml×2本）計6本
　当選人数：30名様
　締切　　：11月5日（火）AM10:00
　一口　　：100G使用
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/191002-191105/form.wsp.html
　「クラブツーリズム」より、メール。「年末年始ツアー特集」の案内♪
https://www.club-t.com/special/common/newyear/japan/index19.htm?waad=Lyd8QvSM

　パソコンのUSBポートの調子が悪い！！！接触不良ようだ・・・。そろそろ、寿命かな・・・？

　今日の仕事・・・。
　社員食堂での昼食は、「豚肉のくわ焼き」をchoice！「くわ焼き」って何だ？
　肉や野菜などをたれにつけ、鉄板（またはフライパン）で焼く料理。鶏肉を用いることが多い。古く、農作業の合間に、野鳥をとり、鍬(くわ)の上で焼いたのが始まりという。
https://kotobank.jp/word/%E9%8D%AC%E7%84%BC%E3%81%8D-1494797
　鍬焼き（くわやき）は、すき焼きと同じルーツを持つ焼物。つまり、すき焼きも本来の姿は名称通り焼き物だと言えます。（実際、煮る過程がないほうが肉は美味しい）
　昔の日本では仏教の影響から肉をおおっぴらに食べられません。そこで納屋に隠れて、農具の鋤（すき）や鍬（くわ）を焼き鍋にした。そうやって肉類を食べていたと云います。それが鋤焼き、鍬焼きの語源だとされています。
　現在のくわ焼きは、フライパンで甘辛く炒め焼きする手軽な料理。おかずに最適な焼き物です。
・醤油、みりん、砂糖で甘辛のタレを作る
・鶏肉や魚の切り身に小麦粉をまぶす
・鍋に油をしいて焼く
・タレを回しかけてからめる
※タレに生姜や葱も加えると美味しい
https://temaeitamae.jp/top/t8/Japanese.food.4/2/08.html
https://www.kurashiru.com/recipes/a5451386-6585-489b-b1bb-f8955fe57ca4
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/24584/
https://cookpad.com/search/%E3%81%8F%E3%82%8F%E7%84%BC%E3%81%8D

　仕事を終え、帰宅。
　「株式会社 エン・トランス」から、ハガキが来ていた。先日、郵送すると電話があったんだよね！・・・と、ハガキを見ると、「バス旅行が満席で、キャンセル待ち。キャンセル待ちの場合は、電話してほしい」とのこと・・・！！！そんなの電話をくれた時に言えヨ！！！旅行に行けると思って楽しみにしていたんじゃないか！！！信頼できない会社だな！！！
（株）エン・トランス 名古屋支店
名古屋市中区錦3丁目4番6号 桜通大津 第一生命ビル11F
TEL 052-951-0351
https://www.en-trans.com/
　ここは、「クラブツーリズム」の関係か？？？
https://www.club-t.com/keyword/%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%80%80%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%80%80%E3%83%90%E3%82%B9%E3%83%84%E3%82%A2%E3%83%BC/

　今日は、「ブロックベーコン」で一杯♪キャベツとタマネギを添えました。今日は、ベーコンを、炙ってみました！！！香ばしくていいですね！ところで、「イーオン」は、千葉県なんだけど、台風による大規模停電の影響はどうだったんだろう？？？
TOPVALEU
　お好みの大きさにカット ブロックベーコン
180g
100g当たり 197KCAL
　J71：栃木県、J196：大阪府
J71
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

　ここで、豚肉料理の引用！
【塩味の豚角煮】（745kcal）
『材料』（2人分）
・豚バラ肉（かたまり）・・・350g
・酒・・・1カップ
・にんにく・しょうが・・・各1片
・長ねぎの青い部分・・・1本分
・塩・・・小さじ1
・水・・・適量
『作り方』
①豚肉は4cm幅に切り、油をひかずにフライパンに入れ、強火で全面を焼いて焼き色をつける。そこに豚肉がかぶるくらいの水を入れ、一煮立ちさせたら鍋に豚肉だけ移し、煮汁は捨てる。
②酒、にんにく、しょうが、長ねぎの青い部分、かぶるくらいの水を加え、落としぶたをして中火で約30分煮る。
③塩を加え、落としぶたをして弱火で肉がやわらかくなるまで煮る。
※お好みでサッとゆでたクレソン、ゆずこしょうを添える。

【豚ヒレ肉のみそ照り焼き】（281kcal）
げんこつでたたいて肉の繊維をこわすと、やわらかくなります
『材料』（2人分）
・豚ヒレ肉（かたまり）・・・200g
・ししとう・・・10本
・A
　みりん・・・大さじ2と1/2
　みそ・・・大さじ1と1/2
　砂糖・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
・塩・・・少々
『作り方』
①豚肉は厚さ1cmに切ってまな板に並べ、げんこつでたたいて平らにのばす。ししとうは表面に、縦に1本切り目を入れる。Aは混ぜ合わせておく。
②フライパンに半量の油を弱火で熱し、ししとうをサッと炒める。塩をふり、器に取り出す。
③同じフライパンに残りの油を足して中火で熱し、豚肉を並べる。1～2分焼いて返し、さらに1～2分焼く。肉に火が通ったらAを加え、強めの中火にして全体に手早くからませる。照りが出てきたら火を止め、②の器に盛りつける。

　『ふれ愛交差点』2017年7月号の「小田真規子の旬をおいしく！かんたんアイデアクッキング」より、【ハーブソルトの塩角煮】（1/3量で334kcal）。
　豚肉にハーブの香りをきかせて作る夏向きの角煮です。きゅうりやトマトなど、カリウム豊富な夏野菜を合わせれば、汗を多くかく時期に水分調整効果も期待でき、夏バテ予防になります。しょう油味の角煮よりも、さっぱりとした味です。
『材料』（2～3人分）
・豚肩ロース肉（かたまり）・・・350g
・きゅうり・・・3本
・トマト・・・2個（300～400g）
・ハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス・・・小さじ2
・A
　ハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス・・・小さじ1
　酢・・・大さじ1
　砂糖・・・大さじ1/2
・水・・・4カップ
『作り方』
①＜作る前の日の作業＞豚肉に下味をつけ、冷蔵庫に1日おく
　豚肉全体にフォークを30～40回刺し、ハウス食品 香りソルト イタリアンハーブミックスをすり込む。ラップに包んで冷蔵庫に1日おく。
POINT
　フォークを30～40回刺して穴を開けておくと、味がしっかり入り、火の通りもよくなります。ラップで包んで冷蔵庫に1日おくことで肉のうまみも増します。
②材料を切る
　きゅうりは縞目に皮をむき、長さを4等分に切る。トマトはヘタを取って横半分に切る。①の豚肉は6等分に切る。
③豚肉を煮る
　鍋（直径20cm）に豚肉と材料の水を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り除き、Aを順に加える。ぬらしたペーパータオルで落としぶたをし、弱火で20分煮る。
④野菜を加えてさらに煮る
　きゅうり、トマトを加え、再び同じペーパータオルで落としぶたをし、さらに弱火で15分煮る。
＊小田真規子（おだまきこ）
　料理研究家。料理を作る楽しさや大切さを多くの人に届けたいと、誰にでも作りやすいレシピを数多く発表。近著は『菜箸のひもを切ると料理はうまくなる』（文響社）。

【豚レバーのソースフライ】（428kcal）
栄養価の高いレバーを食べてスタミナアップ！
『材料』（2人分）
・豚レバー（薄切り）・・・150g
・パプリカ（赤）・・・1/2個
・かぼちゃ・・・80g
・A
　水・・・2カップ
　塩・・・小さじ2
・B
　にんにく（すりおろし）・・・小さじ2
　ウスターソース・・・大さじ2
　酒・・・大さじ1
・薄力粉、水溶き片栗粉（薄力粉大さじ3、水大さじ2と1/2）、パン粉、揚げ油・・・各適量
『作り方』
①バットにAを混ぜ合わせ、レバーを5分ほど漬ける。水でサッと洗って水気をふき、Bをもみ込み、冷蔵庫で30分ほど漬ける。揚げる20分前に冷蔵庫から出す。
②パプリカは長めの乱切りにする。かぼちゃは長さ5cm、幅1cmのくし形に切る。
③レバーの汁気を軽くふき、薄力粉、水溶き片栗粉、パン粉を順にまぶす。
④フライパンに揚げ油を中温に熱し、かぼちゃを入れて3分揚げたら、パプリカを加え、さらに1分ほど揚げて一緒に摂り出す。揚げ油を高温に上げ、③の半量を入れ、2分ほど揚げて取り出す。残りも同様に揚げる。

【豚肉とピーマンのくたくた梅煮】（363kcal）
梅干しの塩気と風味がアクセントに
『材料』（2人分）
・豚バラ肉（薄切り）・・・150g
・ピーマン・・・6個
・梅干し・・・2個
・A
　だし汁・・・1カップ
　しょうゆ・・・大さじ1と1/2
　砂糖、酒・・・各大さじ1
『作り方』
①ピーマンは手でにぎってつぶす。豚肉は長さ4cmに切る。
②鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてアクを取る。ピーマン、梅干しを加え、ふたをして弱火で15～20分、ピーマンがくたくたになるまで煮る。
MEMO
　ピーマンの種は取らずに、そのまま丸ごと食べるのがおすすめ。種にはうまみがあり、食感にもアクセントがつきます。

本日のカウント
本日の歩数：9,753歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：52.8kg、5.4%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「秋に行きたい街さんぽ」「長野県長野市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1302067/
＜善光寺＞
♪ 赤黄色の金木犀　フジファブリック（2004年）
・びんずる尊者
・重要文化財 山門 拝観料500円
《滝屋本店》
☆おやき
・じゃがバタまん 280円
《信州りんご菓子工房 BENI-BENI》
・カスタードアップルパイ 399円
《すや亀》信州味噌
・のり巻焼むすび 250円
♪ 落ち葉のクレッシェンド　河合その子（1985年）
《藤木庵》創業1827年
・ごくらく（十割） 1,400円
　とろろつゆ、くるみつゆ
「長野県 豊野町」
＜豊野温泉 りんごの湯＞
・入浴料 410円

　「昼めし旅」は、「栃木県 栃木市」。9/2の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1293555/
　巴波川（うずまがわ）、蔵の街、ぶどう
＜猿山さん＞
　巨峰、シャインマスカット
《池青果店》
《おりのこ》大竹さん
☆日替わりランチ 740円
　ゴーヤーチャンプルー、カボチャとキュウリのサラダ
・ピザトースト
①金谷ホテルベーカリーの食パンに、バターと辛子をミックスした辛子バターを塗る。
②ミニトマト、ピーマン、タマネギ、チーズ、マヨネーズを乗せ、オーブンで4分焼く。
③切って、サラダとお皿に盛る。
＜猿山勝次郎園＞猿山さん
　ハニービーナス、ゴルビー
・ナスとピーマンの炒め物
①ナスを縦半分に切り、隠し包丁を入れ、フライパンで焼く。
②豚肉、ピーマンを入れ、ショウガと醤油で味付け。
・キュウリのぬか漬け
・餃子

　今日の仕事・・・。
　佐野は、「認知症」かもしれない・・・自分で置いたパーツを計量に出すのを忘れている・・・↓↓↓
　仕事で使っている「ガムテープ」・・・今まで使ったことのない物だ。「NITTO TATE」とあるが、どれだんだろう？？？企業用なのか？？？
https://www.nitto.com/jp/ja/
https://www.nitto.com/jp/ja/products/group/packaging/
　今日の社員食堂の「丼物」は、人気があるらしい・・・。上級労働者が、ほとんど食べてしまい、、下級労働者は3人しか食べらなかったらしい・・・。もうひとつ人気の丼物メニューがあるらしい。詳細は、また・・・。
　社員食堂の、各テーブルの中央にお茶が置かれるんですけど、隣のテーブルのおっちゃんが、自分のテーブルのお茶を使わなくて、遠いのにこちらテーブルのお茶を使う・・・そして、やかんを佐野の前に置いていく・・・これっじゃ、まるで「佐野がお茶をガメっている」よう見　　　

　テレビの「ヒルナンデス」で、「雨の日の翌日は野菜が安い」とやっていた。
　「保険」のオバチャンの勧誘がまったくジャマ！！！・・テレビの前に立っていて、テレビが、、見えない・・・どこの保険会社だよ！！！　　　　　　　　　　
　電卓の太陽光のパネルにより、電卓が暗くても使えるか使えないのかの差があるらしい・・・。それにしても、暗すぎて電卓が使えない状況は
なんとかしてほしい！！！

　仕事を終え帰宅・・・。桜台の交差点を右折したんだけど、赤信号で突っ込んで車があって、右折できない・・・！！！矢印信号にしてもらったほうがいいんじゃないのか？？？

　帰宅して、先日買った、「爽やかな風味 バジル チキンステーキ」で一杯♪
10種類以上の香辛料とハーブをふんだんに使用

　ここで、チキン料理のレシピの引用♪
【鶏むね肉のカレーピカタ】（200kcal）
『材料』（2人分）
・鶏むね肉・・・1/2枚
・卵・・・1個
・A
　カレー粉・・・小さじ1
　トマトケチャップ・・・小さじ2
　牛乳・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①鶏肉はそぎ切りにして保存袋に入れ、Aを加えて袋の上からもみ、ひと晩おく。
②卵は溶きほぐし、①を入れてからめ、熱して油を入れたフライパンに並べ、中火で両面を焼いて火を通す。

【鶏肉と秋なすのオイスターソース炒め】（499kcal）
『材料』（2人分）
・鶏もも肉・・・1枚
・なす・・・2本
・パプリカ（赤）・・・1/4個
・ブロッコリー・・・50g
・しょうが（みじん切り）・・・1片分
・片栗粉・・・適量
・塩、こしょう・・・各少々
・A
　オイスターソース、しょうゆ・・・各小さじ2
　酒・・・おさじ2
・ごま油・・・大さじ3
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切って塩、こしょう、片栗粉をまぶす。なす、パプリカは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。
②フライパンにごま油大さじ2を熱し、強めの中火でなすをこんがりと焼き、パプリカを加えて強火でサッと炒め合わせて、取り出す。
③②のフライパンに残りのごま油、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たら鶏肉を加えて中火で焼く。火が通ったら②を戻し入れ、ブロッコリー、合わせたAを加え、強火にしてサッと炒め合わせる。

【こんにゃくと鶏肉の中華うま煮】（356kcal）
こんにゃくやきくらげでボリュームアップ！
『材料』（2人分）
・こんにゃく・・・1枚（200g）
・鶏もも肉・・・1枚（250g）
・きくらげ（乾）・・・5枚（2g）
・長ねぎ・・・1/2本
・しょうが（薄切り）・・・4枚
・サラダ油・・・大さじ1
・A
　オイスターソース、酒、砂糖・・・各大さじ1
　しょうゆ・・・大さじ1/2
　トーバンジャン・・・小さじ1/2
『作り方』
①こんにゃくは手でちぎり、水からゆでてざるに上げ、水気をきる。鶏肉は余分な脂肪を取り、一口大に切る。きくらげは水で戻してかたい部分を切り取り、食べやすい大きさに切る。長ねぎはぶつ切り位にする。Aは混ぜ合わせておく。
②フライパンに半量の油を中火で熱し、こんにゃくを炒め、焼き色がついたら取り出す。
③空いたフライパンに残りの油を足し、長ねぎ、しょうが、きくらげを炒める。香りが出てきたら鶏肉を皮目を下にして並べ、焼き色がついたらこんにゃくを戻し入れ、Aを加えて炒め合わせる。

【鶏のキムチ炒め】（280kcal）
『材料』（2人分）
・静岡美味鳥モモ肉 切身・・・200g
・秋本 王道キムチ・・・100g
・もやし・・・1/2袋
・ニラ・・・1/2束
・ごま油・・・大さじ1/2
・中華だし・・・3g
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・白ごま・・・大さじ1/2
『作り方』
①鶏肉は食べやすい大きさに切る。「秋本 王道キムチ」は1cm幅のザク切りにする。もやしはサッと茹でてざるにあげて水気をきる。ニラは根元を落とし4cm長さに切る。
②フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目からしっかり焼いて取り出しておく。
③②のフライパンにもやし、ニラを入れてサッと炒め、中華だしとキムチを汁ごと加えて炒め合わせたら鶏肉を戻し入れる。仕上げに鍋肌にしょうゆを加えて味を調え、器に盛って白ごまをふる。
POINT
　キムチは炒めすぎると水分が出てしまい、歯ごたえがなくなるので最後にサッと炒めましょう。もやしは一茹ですると炒めた時に水っぽくならず、調理も早いです。

【牛肉と菜の花のマスタード炒め】（271kcal）
マヨネーズでコクをプラス。むね肉がしっとり仕上がります。
『材料』（2人分）
・鶏むね肉・・・1枚（200g）
・パプリカ（赤）・・・1/2個
・たまねぎ・・・1/4個
・ホールコーン（缶詰）・・・100g
・塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・小さじ1
・A
　カレー粉・・・小さじ1
　マヨネーズ・・・大さじ1
　しょうゆ・・・大さじ1/2
『作り方』
①鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。
②パプリカ、たまねぎは幅5mmに切る。コーンは缶汁をきる。Aは混ぜ合わせておく。
③フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて弱めの中火で4～5分炒める。パプリカ、たまねぎ、コーンを加えてさらに2分ほど炒め、全体にしんなりしたらAを回し入れてひと混ぜする。

本日のカウント
本日の歩数：10,742歩
（本日のしっかり歩行：0歩）
本日：52.4kg、9.3%
本日の割り箸使用量：0膳
本日の餃子消費量：0個